Как пожарить молоки. Рецепт из СССР

[Людмила0]

14

Признаюсь честно, я , как и многие люди , ранее совершенно предвзято относился к этому продукту.

Я не ел и не понимал тех, кто ест молоки: хоть жаренные молоки лососевых, хоть соленые молоки сельди тихоокеанской. Но, помню, что из-за того, что в СССР в мое детство выбор продуктов был минимальный, а на Дальнем Востоке что-что, а рыбы и рыбных продуктов было в достатке, то молоки покупали и готовили их много.

Сейчас я их люблю и ем с удовольствием.

Что такое молоки?
Это семенные железы самцов рыбы, в зрелом состоянии молоки отличаются белестно-молочным оттенком, за это в частности и получили они свое название.

Интересно! В Финляндии молоки по пищевой ценности и полезности приравнены к икре.
Итак, как же я готовлю молоки лососевых рыб.
Не так давно рядом с домом открылся рыбный магазин с продукцией с Камчатки и Дальнего Востока в целом. Там я и приобрел брикет замороженных молок лососевых за 250 рублей за килограмм.

Важно! Размораживайте рыбу и рыбные продукты правильно!
После разморозки я поместил молоки в дуршлаг и хорошенько промыл их под струей холодной воды.

Обмакнул молоки бумажным полотенцем и приправил их в большой миске солью, перцем, паприкой и добавил по своему вкусу специальную приправу для гриля.

Дал замариноваться молокам 25 минут.

Далее я обвалял молоки в муке и просто пожарил на раскаленной сковороде с добавлением подсолнечного масла 10 минут. Главное первые минут 5, после того, как вы выложите молоки на сковороду не переворачивать их, пока они не поджарятся с одной стороны.

Далее, молоки выкладываются на блюдо и подаются с жареным рисом или же с любой пастой. Можно подать жареные молоки и с картофелем.

Как говорят диетологи в один голос, молоки лососевых очень полезны для здоровья, особенно для мужчин!


Источник ➝

[krona]

А на что молока похожа по вкусу? Ни разу не пробовала... 

[storna]

А на что молока похожа по вкусу? Ни разу не пробовала... 

И не надо.Это отвратительно.

[Сойка]

И не надо.Это отвратительно.

Ух ты, как категорично
"Вы не любите кошек?......"
А нам нравятся. И с удовольствием едим)))

[storna]

Ух ты, как категорично
"Вы не любите кошек?......"
А нам нравятся. И с удовольствием едим)))

При чем здесь кошки.Молоку терпеть не могу.На мой взгляд гадость.

[ГРУНЕЧКА]

И не надо.Это отвратительно.

storna    Очень  вкусно!  Не  обманывай, если  не  пробовала!   Я  их  распробовала,  в далёкие  студенческие  годы. Были  совсем  не дорогие  и очень быстро  готовились.

[Лео]

  нашли из за чего спорить..
Я их на дух не переношу, мой же жрёт как масло. У всех вкусы разные.

[ГРУНЕЧКА]

А на что молока похожа по вкусу? Ни разу не пробовала.

Варёные,  похожи  на  кальмара.  Ну  не совсем  конечно.  И главное  не переваривать. Когда  кальмар  был  в дефеците,  даже  у  нас  на ДВ,  мы  делали  салат  из  молок. Добавляли  огурчик  солёный,  яйцо, лук ,  приправляли майонезом. Вполне вкусно.

[krona]

Варёные,  похожи  на  кальмара.  Ну  не совсем  конечно.  И главное  не переваривать. Когда  кальмар  был  в дефеците,  даже  у  нас  на ДВ,  мы  делали  салат  из  молок. Добавляли  огурчик  солёный,  яйцо, лук ,  приправляли майонезом. Вполне вкусно.

Ну вот всё и выяснилось! Кальмаров не люблю, значит и молоки - мимо! Я и икру то селёдочную не всякую ем, только зрелую... 

[rgsanna]

Мы также готовим молоки (лососевых) - очень вкусно!

[ГРУНЕЧКА]

И  главное!  Молоки,   это  же  чистый  белок!  Когда  сидишь  на  диете, очень  удобный  продукт.  Например,  при  диете 6 лепестков,  на  первый  рыбный  день, для  разнообразия  я  готовлю  и  молоки  отварные.  Ушица. Рыбка  запечёная. Молоки .  Прямо  не  диета ,  а  пир  для  души  получатся. Дёшево  и сердито.

[Сойка]

При чем здесь кошки.Молоку терпеть не могу.На мой взгляд гадость.

Присказка есть такая дурацкая "вы не любите кошек! Вы просто не умеете их готовить" 
Ну и писали бы, что на Ваш взгляд "отвратительно", что уж так припечатали.
Мне прям аж неловко стало, что мы едим такую "гадость".
А я вот икру терпеть не могу. Ни черную, ни красную. Гадость, наверное? 

[Kot_Baun]

И не надо.Это отвратительно.

Ну, на вкус и цвет... 
С удовольствием готовлю по разным рецептам и ем... в Приморье это довольно популярное блюдо... 
Самое простое - пожарить, и можно без маринования... в муку добавляешь немного соли, обваливаешь (я обычно в полиэтиленовом пакете ее с мукой перетряхиваю) и на разогретую сковородку с маслом... соевое самое ходовое у нас...   

[Kot_Baun]

Варёные,  похожи  на  кальмара.  Ну  не совсем  конечно.  И главное  не переваривать. Когда  кальмар  был  в дефеците,  даже  у  нас  на ДВ,  мы  делали  салат  из  молок. Добавляли  огурчик  солёный,  яйцо, лук ,  приправляли майонезом. Вполне вкусно.

А еще рис и кукурузу консервированную - салат обалденный получался... 

[Tatyana25]

Мы не едим. Не нравятся.