Закуска из баклажанов.

[Елена65]

Да сейчас практически все баклажаны без горечи. Я раньше выдерживала в подсоленой воде,а сейчас сразу нарезаю и готовлю. У молодых и шкурку не чищу

[Текила]

И я не буду рисковать...вдруг желудок не поймет... 

Пишут, что если помидоры и сырую картошку понимает, то и синенькие ему понять придется. 
Говорю же, странные они, сыроеды эти. То ли дело борщик, котлетка, рулетик из баклажанчика.... 

[Юрасик]

Пишут, что если помидоры и сырую картошку понимает, то и синенькие ему понять придется. 
Говорю же, странные они, сыроеды эти. То ли дело борщик, котлетка, рулетик из баклажанчика.... 

Тортик...

[Текила]

Тортик...

Не... Рыбка, колбаска.... 

[Ольга62]

Синенькие держат в солёной воде не только чтоб горечь вышла, а чтоб они были крепенькие и не разваливались. Научила меня одна кореянка. Они баклажаны режут соломкой, вымачивают в солёной воде, жарят. Тогда они не превращаются в кашу ,а кусочки один в один. Затем всё жарят отдельно: лук, болгарский перец, морковку соломкой режут на руках,а то мелкая будет. Помидоры, можно добавить томатной пасты, конечно чесночка, черного перца. Всё потом соединить и чуть пожарить можно сразу есть можно в банку и в холодильник. Стоит долго. А можно туда жаренного мяса добавить тоже хорошо будет.

[Malinna]

Я пробовала сырые баклажаны- не понравились совсем! А так я их просто обожаю!

[Юрасик]

Синенькие держат в солёной воде не только чтоб горечь вышла, а чтоб они были крепенькие и не разваливались. Научила меня одна кореянка. Они баклажаны режут соломкой, вымачивают в солёной воде, жарят. Тогда они не превращаются в кашу ,а кусочки один в один. Затем всё жарят отдельно: лук, болгарский перец, морковку соломкой режут на руках,а то мелкая будет. Помидоры, можно добавить томатной пасты, конечно чесночка, черного перца. Всё потом соединить и чуть пожарить можно сразу есть можно в банку и в холодильник. Стоит долго. А можно туда жаренного мяса добавить тоже хорошо будет.

Клёво!!! Не знала, что для этого!!! Спасибо!

[Юрасик]

Не... Рыбка, колбаска.... 

Солененькая рыбка!

[Юрасик]

Не... Рыбка, колбаска.... 

Сырокопчененькая колбаска!

[Текила]

Солененькая рыбка!

Копченая тож норм. 

[Текила]

Сырокопчененькая колбаска!

А какая ж еще?! 

[Malinna]

Мне ещё очень нравиться запечь целиком синие,перец и помидоры в духовке,шкурку снять,мелко порезать,добавить мелкопорезанный острый перчик,молотый черный,мелко порезанный чеснок и лучок,и масло оливковое немножко! Вкусноооо! А если с костра,так вообще чума!

[Юрасик]

Мне ещё очень нравиться запечь целиком синие,перец и помидоры в духовке,шкурку снять,мелко порезать,добавить мелкопорезанный острый перчик,молотый черный,мелко порезанный чеснок и лучок,и масло оливковое немножко! Вкусноооо! А если с костра,так вообще чума!

Тролль!

[Malinna]

Тролль!

Угу))))

[Гость]

Я не держу))) если честно,то мне этот горьковатый привкус нравится)))кому не нравится,то конечно можно вымачивать

Вот и мне он не мешает...я и не чищу шкурку тоже...