Рецепт кулича

[krona]

24

Кто печёт куличи сам, возможно захочет воспользоваться этим рецептом ИЗ ИНТЕРНЕТА. Сама ещё не пробовала, да и не пеку сама, дочь этим занимается по рецепту свекрови, тоже очень вкусные получаются. Но вот на этот рецептик обратила внимание, может попробую. Правда кол-во сахара смутило, но это можно поправить. Вот, что нам предложил инет:

      Пасха в этом году выпала на 8 апреля. Сохраните этот изумительный рецепт куличей! Александрийское тесто (для куличей) Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни! Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет. С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4... 1 л. топленого молока; 1 кг. сахара; 500 гр. слив. масла; 10 яиц; 3 желтка; 150 гр. свежих дрожжей. Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь). Затем всыпать: 1 ч. л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст. л. коньяка; примерно 2,5 кг муки. Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить

[Анна84]

krona, спасибо !Обязательно попробую испечь. В этом году решила  испечь несколько, и разных. Девочки, у кого какие, пишите. 

[germania]

Кто печёт куличи сам, возможно захочет воспользоваться этим рецептом ИЗ ИНТЕРНЕТА. Сама ещё не пробовала, да и не пеку сама, дочь этим занимается по рецепту свекрови, тоже очень вкусные получаются. Но вот на этот рецептик обратила внимание, может попробую. Правда кол-во сахара смутило, но это можно поправить. Вот, что нам предложил инет:

      Пасха в этом году выпала на 8 апреля. Сохраните этот изумительный рецепт куличей! Александрийское тесто (для куличей) Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни! Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет. С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4... 1 л. топленого молока; 1 кг. сахара; 500 гр. слив. масла; 10 яиц; 3 желтка; 150 гр. свежих дрожжей. Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь). Затем всыпать: 1 ч. л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст. л. коньяка; примерно 2,5 кг муки. Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)

[Kobra]

А за 8-12 часов не перебродит эта смесь?Я в дрожжевом тесте вообще не спец(((

[krona]

А за 8-12 часов не перебродит эта смесь?Я в дрожжевом тесте вообще не спец(((

Не знаю... Это тесто особое, масляное, может и нет, но это только опытным путём можно определить. Я бы не стала сразу делать большую порцию, а на один куличик можно попробовать. 

[Sny]

Я пеку по рецепту Книги о вкусной и здоровой пищи 1952 года. Но в тесто добавляю кроме рецепта цукаты, сейчас просто покупаю в магазине разноцветные из ананаса, имбирь, могу немного дробленых орехов, мускатный орех, шафран. Главное не переборщить. Можно тесто пополам и скомбинировать пряности. Есть граждане, которые считают, что в жизни не ели куличей лучше. Очень важно качество муки.

[Милантроп]

А у меня вот какая ценность в закладках))
ссылка
это от лучших Колючих хозяюшек))

[germania]

А у меня вот какая ценность в закладках))
ссылка
это от лучших Колючих хозяюшек))

Спасибо    очень к  стати  и в тему   в закладки отправила  даст Бог силы  здоровья  и продуктов в наличии буду  печь!!!!

[БаБуКа]

Девочки, а может есть у кого проверенный рецепт куличей для хлебопечки? Очень надо! Сейчас с мужем в командировке, живем в съемной крартире, а духовка совсем никудышняя.Конечно в интернете есть рецепты, но не всегда вкусно получается. Спасайте! 

[Irino4ka]

Девочки, а может есть у кого проверенный рецепт куличей для хлебопечки? Очень надо! Сейчас с мужем в командировке, живем в съемной крартире, а духовка совсем никудышняя.Конечно в интернете есть рецепты, но не всегда вкусно получается. Спасайте! 

Вот то, что нашла на нашем форуме из авторских рецептов

ссылка  ссылка  ссылка  ссылка ссылка

[БаБуКа]

Вот то, что нашла на нашем форуме из авторских рецептов

ссылка  ссылка  ссылка  ссылка ссылка

Irino4ka, спасибо огромное!  Особенно рецепт с сухой вишней заинтересовал, буду пробовать! 

[МарфаВасильнаЯ]

Девочки, всем спасибо за рецепты

[Милантроп]

Девочки, а может есть у кого проверенный рецепт куличей для хлебопечки? Очень надо! Сейчас с мужем в командировке, живем в съемной крартире, а духовка совсем никудышняя.Конечно в интернете есть рецепты, но не всегда вкусно получается. Спасайте! 

Посмотрите этот-проверен автором ссылка

[Милантроп]

germania, рада ,что Вам пригодится 

[germania]

Вот то, что нашла на нашем форуме из авторских рецептов

ссылка  ссылка  ссылка  ссылка ссылка

Ирочка, спасибо  тоже  пока в закладки!!!