Вечерело...пельмени

[Iraaaaa]

13

ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ. ВКУСНО, КРАСИВО И ГОТОВИТСЯ ПРОЩЕ ПРОСТОГО 😍

Ингредиенты:

Тесто:
●350-400 гр.муки,
●2 яйца,
●100 гр.теплой воды,
●1 ст.л. растительного масла,
●щепотка соли

Фарш:
●500 гр свинины,
●300 гр.говядины,
●2 луковицы
●соль,
●перец.

Соус:
●паприка-1шт (маленькая),
●1 большая луковица,
●3-4 помидора,
●2-3 зуб.чеснока,
●1 ч.л.сахара,
●соль, перец,специи, зелень.

Замечу, что соус готовить не обязательно — можно варить, как обычно, в воде, а потом полить сметаной или кетчупом, или майонезом, можно побрызгать уксусом и посыпать перцем.

Приготовление:

Замешиваем тесто из муки, яиц, воды, растит масла и соли. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять ему около часа.

Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец.

Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, остужаем, добавляем к фаршу, вбиваем яйцо и хорошо вымешиваем фарш.

Нарезаем мелко лук, паприку и слегка обжариваем.

Туда же добавляем порезанный кусочками помидор и тушим минут 5.
Добавляем измельченный чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, доводим до кипения и выключаем.

Присыпаем стол мукой и раскатываем наше тесто.
Сверху кладем на тесто фарш и скручиваем в рулет.

Разрезаем рулет на кусочки, шириной примерно 5 см.
Каждый кусочек защипнуть с одного конца, получается розочка.

Выкладываем наши «розочки» в форму, на некотором расстоянии друг от друга.

В овощной соус добавляем примерно стакан кипятка и до солим по вкусу.
Заливаем наши «розочки» горячим соусом, овощи аккуратно распределить между рулетиками.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, и тушим примерно 30-40 мин.

Подавать со сметаной и зеленью.

[Бабатанюша]

 

[Вера7]

 

[Aysel]

Красота! Обязательно сделаю.

[Ласточки прилетели]

Типа роллы пельменные,ну не пельмени.Ленивые пельмени,как то так.Не?

[Светик-Семицветик]

люблю пельмени, делать ненавижу. очень долго. а этот вариант как раз для меня-лентяйки.

[Кэрричка]

Здорово! А то лепишь-лепишь, а их все мало и мало  А тут раскатал, закатал, нарезал и привет, полный поднос
Ириша, спасибо! 

[germania]

ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ. ВКУСНО, КРАСИВО И ГОТОВИТСЯ ПРОЩЕ ПРОСТОГО 😍

Ингредиенты:

Тесто:
●350-400 гр.муки,
●2 яйца,
●100 гр.теплой воды,
●1 ст.л. растительного масла,
●щепотка соли

Фарш:
●500 гр свинины,
●300 гр.говядины,
●2 луковицы
●соль,
●перец.

Соус:
●паприка-1шт (маленькая),
●1 большая луковица,
●3-4 помидора,
●2-3 зуб.чеснока,
●1 ч.л.сахара,
●соль, перец,специи, зелень.

Замечу, что соус готовить не обязательно — можно варить, как обычно, в воде, а потом полить сметаной или кетчупом, или майонезом, можно побрызгать уксусом и посыпать перцем.

Приготовление:

Замешиваем тесто из муки, яиц, воды, растит масла и соли. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять ему около часа.

Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец.

Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, остужаем, добавляем к фаршу, вбиваем яйцо и хорошо вымешиваем фарш.

Нарезаем мелко лук, паприку и слегка обжариваем.

Туда же добавляем порезанный кусочками помидор и тушим минут 5.
Добавляем измельченный чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, доводим до кипения и выключаем.

Присыпаем стол мукой и раскатываем наше тесто.
Сверху кладем на тесто фарш и скручиваем в рулет.

Разрезаем рулет на кусочки, шириной примерно 5 см.
Каждый кусочек защипнуть с одного конца, получается розочка.

Выкладываем наши «розочки» в форму, на некотором расстоянии друг от друга.

В овощной соус добавляем примерно стакан кипятка и до солим по вкусу.
Заливаем наши «розочки» горячим соусом, овощи аккуратно распределить между рулетиками.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, и тушим примерно 30-40 мин.

Подавать со сметаной и зеленью.
(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)

Класс, Ириша!
Напоминает "наш Ханум" ферганский  вариант   тошлько они на пару  готовятся...

[germania]

Здорово! А то лепишь-лепишь, а их все мало и мало  А тут раскатал, закатал, нарезал и привет, полный поднос
Ириша, спасибо! 

а еще без заморочек  я часто делаю с тыквой  ифаршем один большой " пельмень" на форму    также  вкусно    если не порвется  то и сок  сохранится....

[Кэрричка]

Класс, Ириша!
Напоминает "наш Ханум" ферганский  вариант   тошлько они на пару  готовятся...

Оля, а ханум из пресного теста? А фарш какой?

[germania]

Оля, а ханум из пресного теста? А фарш какой?

тесто - как для пельменей  и манты   НО чуть  чуть потолще  раскатка...так  как  фарш   - смешанный  - мясо молортое в любых фариантах - но желательно НЕ постное   а с жиринкой...а добавки   ОБЯЗАТЕЛЬНО резанный  лук  и тыква   или  картошка   или   капуста....если  мясо  суховато  можно  поджарку  сделать   в виде   морковки   через терку  с томатами  ОБЪЕДЕНЬЕ!!!!

[Кэрричка]

тесто - как для пельменей  и манты   НО чуть  чуть потолще  раскатка...так  как  фарш   - смешанный  - мясо молортое в любых фариантах - но желательно НЕ постное   а с жиринкой...а добавки   ОБЯЗАТЕЛЬНО резанный  лук  и тыква   или  картошка   или   капуста....если  мясо  суховато  можно  поджарку  сделать   в виде   морковки   через терку  с томатами  ОБЪЕДЕНЬЕ!!!!(Изображение удалено из цитаты.)

Ой, надо попробовать! Спасибо, Оля 

[germania]

Ой, надо попробовать! Спасибо, Оля 

Удачи...вчера т олько готовила  еще  и тесто осталось  и кусочек  тыквы....но уже  наелись    надо другой  вариант  "придумать!


 если остаеются  мантышки  или ханум  (хотя  это наврядли съедается  все  под "чистую)  то можно обвалять в кляре   и обжарить  это  уже  Гурманство  НО ВКУСНОТА НЕОБЫКНОВЕННАЯ    рецепт  есть   - мясные  кольца   ну очень вкусно!!!!

[Кэрричка]

germania, у нас не остаются буузы, никогда  Если сварены - то и съедены.
Попробую ханум замутить, с картошкой. Себе бы с капустой сделала (с тыквой - не идут мне), но муж не станет, придется картошечку стричь 
И еще вопрос: а по размеру они какие должны быть примерно?

[germania]

germania, у нас не остаются буузы, никогда  Если сварены - то и съедены.
Попробую ханум замутить, с картошкой. Себе бы с капустой сделала (с тыквой - не идут мне), но муж не станет, придется картошечку стричь 
И еще вопрос: а по размеру они какие должны быть примерно?

чем меньше  - тем лучше на пару сварятся   но в оригинале  где то  больше пельменя в 2 раза...