Жареная камбала.

[эка]

35

Приветик Колючки!
У нас сейчас идёт прибрежный лов камбалы, ход просто сумашедший, и конечно мы стараемся кушать её в сезон, свежевыловленную.
Я её уже жарила несколько раз, сегодня пожарила в очередной раз , выкладываю фотки.
Камбала на фото выловлена в экологически чистой зоне в 200 км. от Магадана, утром , и во льду доставлена в город. Там на фото оставила морскую траву, рыбка свежая, молодь, чешуи практически нет, но я её чищу под водой чтобы не разлеталась чешуя.
Очистила, выпотрошила, жарка очень простая , только соль и перец, специи нельзя добавлять , потому что они перебьют свежий аромат рыбы, панирую и на сковородку.








Набираю в мойку воду и чищу под водой.

Вот она красавица!

После чистки  рыбу нужно обязательно выложить на решётку, чтобы максимально удалить воду.


Далее натираем солью с перцем , и панируем в муке.

[Pulse]

Ням,ням...не травите душу!

[эка]

Ням,ням...не травите душу!

Девочки просили выложить.

[Венера888]

Она вкусная,но я её беру очень очень редко, при жарке писдятиной воняет.

[Lyness]

Сто лет камбалы не едала  Красота,вкуснота 

[Елена65]

А мы ее запекали в духовке сестре. Ее очень полезно кушать после химии.

[кнопка]

 
Люблю камбалу, особенно пятнистую, больше любой другой рыбы. Конечно, к нам она попадает замороженной, если повезет, то минимальное количество раз Мне больше нравится жарить её под крышкой, мне кажется, так она нежнее получается... 

[Angel Angel]

Венера888, 

[БаБуКа]

По хорошему завидую Вам эка, очень люблю морскую рыбку, но у нас она продаётся только в мороженном виде. А знатоки говорят, что разница межу свежей и мороженной рыбой, как между небом и землёй.

[Drazena]

Ой,какие вкусные картинки! Свежая,молодая...очень хочу!

[Ларочка2017]

эка,     Свежайшая рыбка...   Нам об этом можно только мечтать...Очень рада за Вас, приятного аппетита!

[эка]

По хорошему завидую Вам эка, очень люблю морскую рыбку, но у нас она продаётся только в мороженном виде. А знатоки говорят, что разница межу свежей и мороженной рыбой, как между небом и землёй.

Вы правы ,разница огромная.Вот я треску не очень люблю,мне кажется мясо жестковатым,но свежая она очень нежная.Готовлю филе свежей  трески с овощами,очень нежная получается.

[эка]

эка,     Свежайшая рыбка...   Нам об этом можно только мечтать...Очень рада за Вас, приятного аппетита!

Ларисочка,спасибо!

[эка]

Она вкусная,но я её беру очень очень редко, при жарке писдятиной воняет.

Венерочка,чож всякую гадость в рот тащишь.

[Венера888]

Венерочка,чож всякую гадость в рот тащишь.

Так ты ж свежей не присылаешь а у нас мороженная, мытая продавцами и опять мороженная,иногда на такую гадость нарвёшься,впору из дома беги.