Зур-беляш! Пальчики оближешь!!!

[RАЛЬФ]

10

 
Рассыпчатый пирог из песочного теста с сочной начинкой.

*Для теста:
-мука - 500 гр.
-сливки (молоко)- 150 гр.
-масло топленое - 100 гр.
-яйцо - 1 шт.
-сахар - 1 ч.л.
-соль - 1/2 ч.л.

*Для фарша:
-Мясо - 500 гр. (лучше баранина),
-курдючного сала - 50 гр.
-лук - 150 гр. (1-2 шт.),
-картофель - 300 гр. (2-3 шт.),
-соль, черный молотый перец.

Я бы в этот рецепт ещё добавила зёрна кумина (зира).
Люблю эту приправу в мясной выпечке!
======================================
В широкую посуду влить сливки, добавить яйцо, масло, сахар, соль, хорошо перемешать, потом всыпать просеянную муку и замесить тесто.

Готовое тесто разделить на две неравные части. Из большей части раскатать пласт толщиной 5 мм и положить ее в смазанную жиром форму так, чтобы края свисали на 4-5 см. Уложить на раскатанное тесто начинку. Края теста собрать и, накрыв пластом поменьше, защипить края. В центре пирога сделать отверстие, закрыть его пробкой из теста.

Выпекать при температуре 180С 1,5-2 часа.
Через час после начала выпекания, влить 1/2 стакана бульона.

Приятного аппетита!

[Ариша]

Очень часто делаю, ещё люблю Губадию. Очень вкусно!!!!

[Роза4]

Только ела, реально, очень вкусно  Попробовать, что ли?! 
RАЛЬФ, 

[Sauer]

Что-то невероятное!  Надо попробовать! Колючки подскажите, может такое случится, что во время запекания тесто порвется и начинка вытечет?