Сколько калорий и жира содержится в куриных крылышках?

[КуБиК _ РуБиК]

4

Сколько калорий и жира содержится в куриных крылышках?


Говоря о калорийности различных частей курицы, нужно отметить, что многие заблуждаются, думая, что куриная грудка какая-то особенная. На самом деле, калорийность любого куриного мяса практически одинакова.

Калорийность в расчете на 100 г. для бройлерных кур: грудка – 110 ккал без кожи и 170 ккал с кожей, ножка – 119 ккал без кожи и 161 ккал с кожей, бедро – 119 ккал без кожи и 211 ккал с кожей, окорочок – 120 ккал без кожи и 187 ккал с кожей.


Куриная кожа

Как довольно легко заметить, самая калорийная часть курицы – это ее кожа, состоящая на более чем на треть из чистого жира. Более 80 процентов калорий, содержащихся в куриной коже, приходится на именно животный жир.

Один грамм жира в два раза калорийнее одного грамма углеводов или белков, и содержит 9 калорий. Потребности нашего организма в животных жирах достаточно невелики, и большая часть лишний калорий перейдет в подкожный жир.

Калорийность крылышек

Калорийность одного крупного куриного крылышка составляет примерно 125 калорий без кожи и 237 калорий с кожей. Кроме того, как такового мяса в крылышке не так уж и много – обычно это всего лишь 6-9 граммов на среднее крылышко.

Важно и то, что процесс приготовления так же влияет на калорийность – если вы будете жарить в масле, это добавит еще 20-30 калорий к каждому крылышку. Не говоря уже о панировке или различных сахарных и медовых соусах.

Как готовят куриные крылышки?

Секрет хрустящей корочки крылышек из KFC или Макдоналдс – мучная панировка и карамельный соус. Кроме того, при приготовлении используется усилитель вкуса и запаха, благодаря которому блюдо кажется таким необычайно вкусным.

Кроме того, отдельного внимания заслуживает соус блю-чиз, с которым чаще всего подаются куриные крылышки в ресторане. Его делают на основе жирных сливок, сыра и уксуса, а калорийность составляет примерно 20-30 ккал на чайную ложку.

Калорийность крылышек

Шесть острых куриных крыльев из KFC-Ростикс содержат 450 ккал. Иногда куриные крылышки встречаются и в Макдональдс.  Из-за использования более сладкого маринада их калорийность выше – примерно 640 ккал (порция из 4 штук). Кроме того, добавьте около 50 ккал на упаковку соуса барбекю.

***

Куриные крылышки являются самой калорийной частью курицы, кроме того, методика приготовления (мучная панировка, сиропы и жарка в масле) значительно повышает их калорийность. Маленькая порция (4-6 штук) содержит не менее 500 ккал.

Из сети

[КОЗЕРОГ]

калорийность любого куриного мяса практически одинакова.... НОО! Калорийность в расчете на 100 г. : для бройлерных кур: грудка – 110 ккал... ножка – 119 ккал без кожи.. бедро – 119 ккал без кожи.. окорочок – 120 ккал без кожи...

..Одинаково??   "Куриные крылышки являются самой калорийной частью курицы???(под итог старттопика? )... Ааа - ""Одно крылышко(крыльев бедных курочек).. содержит 125 калорий  ккал(с)"???... Аяй-яй-яййй.. как жить то после приема пяти!! крылышек бедных курочек нямка просто! фррр... крылья-ноХи... перевариваем писчу

[Софья Рублик]

Я готовлю крылышки в аэрогриле, весь жир стекает на дно через решетку, каллорийность понижена!

[vomana]

а я не жру 6 крылышек в один присест