Вергуны

[бегемот05]

15

От хвороста отличаются своей пышнотелостью и кисломолочным происхождением. Классная штука: продуктов требует минимум, готовится быстро, а на выходе имеем море удовольствия.

 

Ингредиенты:

Кефир — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Соль —  ч. л.
Ванильный сахар — по вкусу
Сахар — 2 ст. л.
Мука — 3 стакана
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахарная пудра — по вкусу
Растительное масло для — для жарки

Приготовление:

1. Вергуны чаще всего готовят несладкими, присыпая их потом большим количеством сахарной пудры или употребляя их с мёдом. Но добавить сахар в тесто не возбраняется. Разотрите яйцо с сахаром и солью, добавьте немного ванильного сахара, затем кефир. Всыпьте муку и 2 чайные ложки разрыхлителя. Замесите тесто.
2. Тесто получится вязкое и местами липкое. Оставьте его на 20-30 минут под салфеткой.
3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 сантиметра. Нарежьте полосами, затем ромбами, по центру которых сделайте небольшой надрез. Сформируйте вергуны, протягивая один из концов через надрез.
4. Обжарьте в смеси растительного масла и смальца. Выкладывая вергуны на сковороду, стоит помнить, что эти изделия в процессе приготовления увеличиваются как минимум в два раза, поэтому не надо усердствовать, забивая сковороду до отказа, вергунам требуется пространство.
5. Присыпать готовые вергуны сахарной пудрой.

Приятного аппетита!
источник интернет

[Татьяна]

Сохрани

Естестнно!! 

[бегемот05]

Татьяна, 

[stesha]

бегемот05, 

[stesha]

Татьяна, 

[бегемот05]

stesha, 

[эка]

В школе на трудах мы такие делали в классе 4-5, видимо как самый простой вариант для девочек, в ромбике сделать надрез. Вот вспомнила что мы делали хворост в виде роз, а как поэтапно не помню.
Бегемотик! 

[бегемот05]

эка, так? 

[эка]

эка, (Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.) так? 

Бегемотик, точно! Кружочки нарезали!

[бегемот05]

эка, 

[голубоглаЗАЯ]

Бегемотик спасибо!

[Чулпан Чумоданова]

ням-ням! 

[бегемот05]

голубоглаЗАЯ, на здоровье 

[ingred]

Разотрите яйцо с сахаром и солью, добавьте немного ванильного сахара, затем кефир. Всыпьте муку и 2 чайные ложки разрыхлителя. Замесите тесто.
2. Тесто получится вязкое и местами липкое. Оставьте его на 20-30 минут под салфеткой.

А я сразу все вместе размешиваю: яйца , кефир, соль, соду(по старинке вместо разрыхлителя), добавляю муку, замешиваю тесто и также сразу раскатываю, нарезаю, выворачиваю и жарю, как пончики, только в одном подсолнечном масле. Они жарятся очень быстро и получаются красивые, поджаристые со всех сторон.

[бегемот05]

спасибо за дополнение