Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке"

[КуБиК _ РуБиК]

3

Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке"



Ингредиенты:

Картофель — 6 шт.
Сливки — 250 мл
Чеснок — 2 зубчика
Мука — опционально
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Форель — 4 стейка
Масло сливочное — опционально
Масло растительное — опционально
Специи — по вкусу

Приготовлеие:

1. В сотейнике растопите сливочное масло. Пару минут потомите в нём мелко нарезанный чеснок.
2. Добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте.
3. Добавьте сливки, интенсивно помешивая.
4. Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой.
5. Обжарьте натертую морковь с луком.
6. Картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, добавьте соль, перец и немного растительного масла.
7. Сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её.
8. На рыбу выложите морковь с луком.
9. Сверху выложите чесночный соус.
10. Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180 °С.

Из сети