Деликатес (жареные мозги)

[зайка-всезнайка]

9

Мозги - очень деликатесный и ценный для питания продукт, в нем очень много белков, но часто мозги есть нельзя(потеряется весь праздник).Отличное блюдо, чтобы удивить гостей или близких.
Нам потребуется:
мозги говяжьи 400-500 гр,
уксус - 2 ст. л.
лук репчатый 1-2 шт.
яйцо - 2 шт.
соль,перец черный молотый, перец горошком, лавровый лист
масло сливочное (растопленное)- 2 ст.л.
масло растит. для жарки.
Залить мозги холодной водой (2 л.), подкисленной уксусом, оставить на 30-40 мин., после промыть под проточной водой. Затем положить в кастрюлю
мозги, залить холодной водой, чтобы покрывала их. Пусть закипит, добавить соль, перец горошком и лавровый лист.Кипит 5-10 мин.Остужаем, нарезаем тонкими ломтиками.Обмакиваем в муку, перемешанную с солью и перцем, затем во взбитое яйцо и жарим на растительном масле.Отдельно жарим лук полукольцами.Выкладываем мозги на блюдо, поливаем растопленным сливочным маслом и посыпаем жаренным луком.Это очень сытное блюдо, подавать нужно со свежими овощами(помидор, огурец).
Едоку говорить, что он ест только после того, как он опустошит тарелку 

[Крохаминипут]

 
Никогда в жизни не ела и есть не буду.Просто не смогу.Так же и сердечки.
Зайка-всезнайка 

[зайка-всезнайка]

Никогда в жизни не ела и есть не буду.Просто не смогу.Так же и сердечки.
Зайка-всезнайка 

Да вас угостят и не скажут.  А потом поздняк метаться. 

[Крохаминипут]

Да вас угостят и не скажут.  А потом поздняк метаться. 

Я спрошу что это, если не скажут пробовать даже не буду.
Колбасу из конины тоже не могу есть.Но ее я всегда расспознаю
 

[зайка-всезнайка]

Я спрошу что это, если не скажут пробовать даже не буду.
Колбасу из конины тоже не могу есть.Но ее я всегда расспознаю
 

Лошадок я тоже есть не могу. А говяжьи мозги - очень вкусно и полезно.

[Старая маразматичка]

очень вкусны...ОЧЕНЬ!!! при правильном приготовлении СУПЕР!!! спасибо за напоминание...давненько не делала...вот спасибо за разнообразие в меню позвольте добавить еще одну вкусняшку с мозгами...четко на 4 порции  - Суфле из цветной капусты и мозгов
Ингредиенты:
Цветная капуста    150 г
Говяжьи мозги    70 г
Сливочное масло    20 г
Яйцо куриное    1 штука
Молоко    50 г
Манная крупа    10 г
Панировочные сухари    3 г

Инструкция приготовления:

    1.  Капусту тушить в молоке с частью масла, пропустить через мясорубку, смешать с манной крупой и на слабом огне варить 10–12 минут; затем добавить желтки и отваренные, мелко нарезанные мозги, осторожно смешать со взбитыми белками, выложить в формочку, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и запечь.
    2.  При подаче к столу полить растопленным маслом.

Приятного аппетита

[НЕЯ]

я просто жареные ела. вкусно.

 

[Юрмила]

Вкусно! Холестерина только дофига...