7 ошибок в приготовлении котлет!!!!

[Ленуша]

Девочки, я вам еще вот что скажу. В котлеты я добавляю только желток яйца. А белок взбиваю слегка. И сформированные уже котлеты руками обмазываю белком и они лежат до жарки еще минут 10. Белок делает котлетки, сами увидите, глянцевыми и не дают соку во время жарки вытекать. Котлетки получаются намного сочнее!!

Действительно ценно! Спасибо!

[ГРУНЕЧКА]

В последнее время,  вместо хлеба  или булки, добавляю в фарш капусту свежую.  Вернее мелю вместе с мясом и луком.  И в рыбные котлеты, обычно из щуки. Перестала добавлять хлеб  и сало. Также мелю капусту. Мне нравится. Ну и калорийность естественно ниже.  Даже в пельменный фарш, заталкиваю капусточку.