"Быстрое" сало

[ФиФа]

17

"Быстрое" сало



ИНГРЕДИЕНТЫ:
●стакан соли,
● полстакана сахара,
● 3-4 лавровых листа,
● перец горошком,
● гвоздика
● немного семян горчицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Итак берем стакан соли, полстакана сахара, 3-4 лавровых листа, перец горошком, гвоздика и немного семян горчицы. Заливаем литром воды и кипятим. хорошо размешав соль и сахар, как закипело снимаем с плиты и даем остыть. Берем грудинку кому какая нравится пожирнее или попостнее. Срезаем ребра и делаем 2-3 разреза до шкурки.

Укладываем в остывший рассол и даем постоять в комнатной температуре от 12-24 часов. затем убираем еще на сутки в холодильник. Прошло 2 суток сало готово, добавляем мелко резанный чеснок. и любые специи что вам нравятся, оборачиваем в салфетку чтоб грудинка отдала остатки рассола.

Из инета

[blonda9]

Вот спасибо, как раз думала сало солить 

[ЛанаРус]

Хочу хочу хочу хочу хочу хочу хочу слюнки потекли. Но незя незя незя .плакаю

[stesha]

Люблю брюшину, забыла, как называется
Почеревок?

[МилкаЯ]

Ой как люблюююююю! Пошла на рынок за свининой

[ленка я]

Люблю брюшину, забыла, как называется
Почеревок?

подчеревина,я её люблю в пакете для запекания рулетом запекать,со специями и чесноком

[Вася Гром]

  нечитая....средняя скорость просла сала около 1 см.в сутки...и если уж солить мокрым посолом-надо незабывать-отмочить..-для выравния...такшо рицепт-фтопку!

[stesha]

И я люблю рулет

[olgyn!]

Рецепт когда то был на белках. Уже сколько раз делала. Даже сейчас рассол остывает. Муж любит сало и оно у меня не переводится. Много лет солила по другому , три дня готовилось. Попробовала по этому рецепту , муж одобрил , теперь делаю только по этому рецепту. Без хлопот и вкусно!

[Lyness]

У меня муж так солит уже который год,только гвоздику не добавляет,не любители мы,очень вкусно получается 

[stesha]

Я делала сало  без рассола, с солью , перцем ,чесноком.
Покупала сало подешевле, пересыпала специями , укладывалась в банки и закрывала крышками для консервирования,
Даже через мес. 3  сало оставалось свежим!