Колючки привет
Замахнемся сегодня на французскую классику "рассыпающийся песок" Звучит сложно готовиться просто
Результат отличный вкус замечательный
Рецепт печенья "Бриллиант"
190г хорошего холодного сливочного масла
75г сахарной пудры
1 щепотка флер де сель или крупной морской соли
230г муки
50г фисташек
20г желтка
Ванильный экстракт или ваниль - опционально
Масло нарезать кубиками и сложить в миксер, добавить сухие ингредиенты и мешать до текстура песка, мелких крошек. После добавить желтки и мешать, пока масса не начнет собираться в ком. Сразу выключить миксер. Собрать тесто, разделить на ровные колбаски. Обмазать яйцом и обсыпать сахаром или фисташками. Обернуть в пленку и заморозить. Вынуть из заморозки, нарезать кругами по 1-1,5 см.
Выпекать 12-15 минут при температуре 190 С.