Пенни-лик: как стаканчик для мороженого чуть не стал причиной эпидемии

Пенни-лик: как стаканчик для мороженого чуть не стал причиной эпидемии

В викторианском Лондоне мороженое было хитом. Продавцы, которых называли «джеками», торговали им на каждом углу. Порция, получившая название «пенни-лик», стоила один пенс и подавалась в крошечных стеклянных стаканчиках. Из-за хитрой формы — толстого дна и расширяющихся стенок — десерта внутри было совсем чуть-чуть, но выглядел он внушительно.

Главная опасность таилась в многоразовом использовании. Съев лакомство, покупатель возвращал стаканчик продавцу. В лучшем случае его ополаскивали в ведре с водой, которую часто черпали из грязной Темзы. Узкое дно было невозможно отмыть как следует. В результате, по словам журналиста Генри Мэйхью, изучавшего быт бедняков, безобидное лакомство превратилось в источник холеры и туберкулеза.

Врачи забили тревогу. В 1898 году доктор Эндрю Уилсон опубликовал разоблачительную статью, где назвал эти стаканчики, которые «облизывал каждый ребенок», рассадником заразы. Проверки показали, что и ингредиенты хранились в антисанитарии. В итоге «пенни-лик» запретили.

Так мир пришел к съедобному рожку. Еще в 1888 году британка Агнес Маршалл, известная как «королева мороженого», описала рецепт вафельных рожков с кремом. Позже итальянцы в Нью-Йорке наладили их массовое производство. Одноразовый стаканчик, который съедался вместе с содержимым, навсегда решил проблему гигиены и подарил нам десерт, без которого сегодня невозможно представить лето.
/ Мир /