Яичная запеканка — вкус детства!

[Бабка Ёжка]

12

Помните, как в садике ждали утренней запеканки? Тот самый момент: тарелка дымится, вокруг аромат, а воспитательница ласково говорит: «Ешь, малыш, это полезно!» Сейчас кажется, будто та запеканка была частью какого‑то волшебного ритуала — после неё день точно обещал быть хорошим. Пора вернуть кусочек детства на свою кухню!

Ингредиенты

Яйцо куриное — 4 шт.
Молоко — 180 мл
Масло сливочное — 5 г
Мука пшеничная — 1 ч. л.
Соль — щепотка.

Рецепт запеканки из яиц как в детском садике

Начните с подготовки яиц — тщательно их вымойте, лучше с содой или моющим средством. Безопасность прежде всего, даже если яйца выглядят безупречно чистыми!

Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и аккуратно размешайте вилкой. Никаких миксеров — они сделают массу слишком воздушной, и будет потеряна та самая текстура, знакомая с детства.

Чтобы не было комочков, предварительно смешайте муку с небольшим количеством молока до однородной массы.

Затем введите эту смесь в яичную основу и аккуратно соедините. После влейте оставшееся молоко и ещё раз хорошо размешайте. Запомнить пропорцию легко: на одно яйцо — 45 мл молока. Так получится идеальная консистенция, проверенная десятилетиями садиковских завтраков.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом — пусть она будет готова принять будущее кулинарное чудо. Вылейте в неё яично‑молочную смесь и отправьте в разогретую до 180 °C духовку.

Выпекайте примерно 20 минут — ориентируйтесь на особенности своей духовки. Омлет должен подняться и зарумяниться.

Когда запеканка покроется аппетитной корочкой, достаньте её из духовки, полейте сливочным маслом (не более 2 чайных ложек) и дайте немного остыть — пусть переведёт дух после жаркой духовки. Обратите внимание: когда блюдо немножко остынет, оно осядет. Если вы хотите, чтобы омлет был пышнее, просто берите форму для запекания чуть меньше по диаметру, при этом не уменьшая количество ингредиентов.

После нарежьте на порции: из указанного количества продуктов получится три детских или две взрослых порции.

Подавайте тёплой — так она особенно хороша. Пусть этот завтрак подарит вам и вашим близким капельку ностальгии, улыбку и заряд бодрости на весь день. Приятного аппетита!



ссылка

[Ириша 2]

По-моему, это - омлет...

[Бабка Ёжка]

По-моему, это - омлет...

да пофиг , как называтся. главное, чтобы вкусно было

[Чулпан Чумоданова]

 

[glasha]

Прям захотелось….

[кнопка]

Бабка Ёжка, спасибо  за рецепт, когда-то пыталась сотворить эту запеканку, особой пышности не получалось.

Немножко о другом, впервые столкнулась с искусственными яйцами В прошлом году о них писали, думала, вопрос закрыт. Купила как-то коробку, забыла, жаль, в каком магазине. Сварила одно яйцо вкрутую, показалось пресноватым каким-то. Потом перед Пасхой купила другие, а та коробка так и лежала почти нетронутой. Решила сотворить пашот, плюхнула в пашотницу яйцо из этой коробки. Поварила, желток мягковатый. как и хотела, но на нем какая-то пленка, я ее потянула, а она оказалась закрытым пакетиком, в котором находился желток. доварила до крутого, пленка исчезла. Что интересно, на коробке написано "натуральный яркий желток", когда купила, поудивлялась и забыла. Больше никаких других признаков искусственности нет. Наоборот заверения в очень здоровом питании. Нижегородская обл. Возможно, это мои домыслы и незнание предмета. Но сделала яичницу из 2-х яиц из разных коробок, внешне желтки очень отличались.
Простите, что долго пишу о всякой ерунде, но хотелось поделиться открытием

[Милантроп]

поделиться открытием

И спасибо! Даже не предполагала такое.

[Агатах]

Я тоже не пробовала искусственные яйца. Пожалуй, даже покупать бы не стала. Забоялась. Омлет, как в столовых делала по разным рецептам. Такой не получается, хоть тресни. И этот не получится. Слишком много молока, практически 1: 1. Чтобы был плотным оьмеряют половину скорлупки на одно яйцо. Он просядет раза в три. А тот омлет стоял плотным кубиком.

[Венди]

Бабка Ёжка, спасибо  за рецепт, когда-то пыталась сотворить эту запеканку, особой пышности не получалось.

Немножко о другом, впервые столкнулась с искусственными яйцами В прошлом году о них писали, думала, вопрос закрыт. Купила как-то коробку, забыла, жаль, в каком магазине. Сварила одно яйцо вкрутую, показалось пресноватым каким-то. Потом перед Пасхой купила другие, а та коробка так и лежала почти нетронутой. Решила сотворить пашот, плюхнула в пашотницу яйцо из этой коробки. Поварила, желток мягковатый. как и хотела, но на нем какая-то пленка, я ее потянула, а она оказалась закрытым пакетиком, в котором находился желток. доварила до крутого, пленка исчезла. Что интересно, на коробке написано "натуральный яркий желток", когда купила, поудивлялась и забыла. Больше никаких других признаков искусственности нет. Наоборот заверения в очень здоровом питании. Нижегородская обл. Возможно, это мои домыслы и незнание предмета. Но сделала яичницу из 2-х яиц из разных коробок, внешне желтки очень отличались.
Простите, что долго пишу о всякой ерунде, но хотелось поделиться открытием

кнопка,  спасибо, что поделились. Повнимательней буду теперь.  Мне кажется,  и такое может быть.
 

[Татьяна]

Бабка Ёжка, спасибо  за рецепт, когда-то пыталась сотворить эту запеканку, особой пышности не получалось.

Немножко о другом, впервые столкнулась с искусственными яйцами В прошлом году о них писали, думала, вопрос закрыт. Купила как-то коробку, забыла, жаль, в каком магазине. Сварила одно яйцо вкрутую, показалось пресноватым каким-то. Потом перед Пасхой купила другие, а та коробка так и лежала почти нетронутой. Решила сотворить пашот, плюхнула в пашотницу яйцо из этой коробки. Поварила, желток мягковатый. как и хотела, но на нем какая-то пленка, я ее потянула, а она оказалась закрытым пакетиком, в котором находился желток. доварила до крутого, пленка исчезла. Что интересно, на коробке написано "натуральный яркий желток", когда купила, поудивлялась и забыла. Больше никаких других признаков искусственности нет. Наоборот заверения в очень здоровом питании. Нижегородская обл. Возможно, это мои домыслы и незнание предмета. Но сделала яичницу из 2-х яиц из разных коробок, внешне желтки очень отличались.
Простите, что долго пишу о всякой ерунде, но хотелось поделиться открытием

А я наоборот-всегда искала коробки именно с такой надписью!))))) теперь буду избегать)))