Кукурузный суп пюре с сыром

[germania]

9

Кукурузный суп пюре с сыром
(няшка - высшей категории)




Картофель – 3 шт.;
Кукуруза консервированная – 1 маленькая баночка;

Сливки 20% — 1 маленький пакетик 100 гр.;

Сыр Чеддер – 100 гр.;

Соль, черный молотый перец, тертый мускатный орех – по вкусу.

Рецепт супа с кукурузой:

Картофель вымыть, почистить и порезать мелкими кубиками.

Положить картофель в кастрюлю.
Туда же вывалить баночку консервированной кукурузы в собственном соку.

Залить картофель и кукурузу чистой фильтрованной водой так, чтобы овощи лишь слегка были прикрыты водой.


Поставить кастрюлю на огонь и варить до готовности картофеля.
Картофель должен стать очень мягким, так как для нашего кукурузного крем супа нам нужен будет мягкий картофель.

Далее, вынимаем овощи с помощью шумовки и кладем их в блендер или в кухонный комбайн.

Овощной бульон переливаем из кастрюли в какую-нибудь временную емкость.

Перемалываем картошку и кукурузу в однородное пюре.

Перекладываем картофельно-кукурузное пюре в кастрюлю и заливаем сливками. Ставим на огонь.

Провариваем немного.

Солим, перчим, добавляем мускатный орех.

Натираем сыр.

Добавляем сыр, доводим крем суп из кукурузы до кипения,  интенсивно помешивая.

Если сырно-кукурузный суп густой – добавляем овощной отвар и доводим суп до кремовой консистенции.


Подаем суп пюре сырный из кукурузы с гренками или с домашним хлебом.

[Inessa]

а сыр именно чеддер должен использоваться?

[germania]

а сыр именно чеддер должен использоваться?

Я использую - сыр, тот который в данный момент имеется в наличии...попробуйте приготовить   очень нежно вкусно   

[серебро]

...надо попробовать...

[Inessa]

Я использую - сыр, тот который в данный момент имеется в наличии...попробуйте приготовить   очень нежно вкусно   

попробую обязательно,  спасибо за рецепт

[Ginger]