В моём доме блины выпекаются довольно часто, уж очень их сынуля любит. Ну а на масленицу тем более без блинов никуда. Только, если сын их любит просто с маслом, то для мужа приходится разнообразить блинную неделю
И сегодня это блинчики с начинкой.
Сами блинчики по рецепту Ларисы
ссылка Только сахар всегда в тесто добавляю, даже, если начинка мясная. Так мои больше любят
Для начинки обжариваю до мягкости лук
Добавляю в него шампиньоны. Обжариваю всё вместе до испарения жидкости
Мелко нарезаю филиное куре
, обжариваю, добавляя соль и перец
Курочку соединяю с шампиньонами, перемешиваю, даю им подружиться пару минут
Всыпаю столовую ложку муки и добавляю немного сливок, тщательно перемешиваю и тушу ещё минуты 3 до загустения соуса
Параллельно готовлю соус отдельно. Растапливаю кусочек сливочного масла, грамм 15-20, в нём обжариваю столовую ложку муки, вливаю сливки, немного соли и, постоянно помешивая, варю до загустения.
Берём блинчик, укладываем его в плошку
Накладываем начинку и блинчик сварачиваем
Выкладываем блинчики в форму, смазываем соусом и присыпаем натёртым сыром
Отправляем в разогретую духовку до 180° минут на 15.
Приятного аппетита!
Тема: Блинчики с курицей и грибами (Прочитано 1289 раз)
Похожие темы (5)
