Запеканка из гречки с курицей, грибами и сыром.

[Lenanika]

4

Вам точно понравится. Куриное филе получается необыкновенно нежным и отлично сочетается с крупой и грибами.



Ингредиенты
 
Гречка 250 г
Сливочное масло 50 г
Куриное филе 250 г
Лук 1 штука
Шампиньоны или другие грибы 180 г
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сметана 400 г
Сыр 100 г
Яйца 2 штуки
 
Приготовление
 
Гречку обжарьте на сухой сковороде в течение пары минут, а потом отварите.
Когда крупа приготовится, заправьте её сливочным маслом.

Куриное филе тоже отварите, остудите и нарежьте кусочками среднего размера.

Лук и грибы некрупно порубите.

Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Засыпьте грибы, а через 3–5 минут курицу. Посолите и поперчите.

Минут через 5–7 добавьте к курице с грибами половину сметаны и тушите ещё пару минут.

Сыр натрите на крупной тёрке. Оставшуюся сметану смешайте со взбитыми яйцами.

Выложите в форму слоями: половину гречки и немного сыра, зажарку, сметанно-яичный соус и оставшуюся гречку. Посыпьте сыром.

Запекайте в разогретой до 150–170 °С примерно 15–20 минут.
ссылка