Картофельный салат со стручковой фасолью и соусом из йогурта и огурца

[Lenanika]

5

Отличный картофельный салатик, который так же может быть и гарниром к мясным блюдам. На вкус пикантно-освежающий. Очень понравилась заправка с огурцом! Просто, но со вкусом!! Попробуйте!!!


Ингредиенты:

800 гр. картофеля
250 гр. стручковой фасоли
1 длинный огурец
соль по вкусу

Для соуса:

150 гр. натурального йогурта
2-3 ст.л. майонеза
1 небольшой огурец
1-2 зубчика чеснока
2-3 веточки укропа (не добавляла)
1 ст.л. белого винного уксуса
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Для соуса все ингредиенты поместить в блендер и взбить до однородности.
Поставить в холодильник.

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать крупными кусочками.

Стручковую фасоль нарезать кусочками длиной 2-3 см и отварить в подсоленной воде до готовности.
После чего остудить в холодной воде и откинуть на сито.

Огурец нарезать крупной соломкой.



В салатнике  смешать картофель, фасоль и огурец.
Заправить соусом и перемешать.

Подавать к столу сразу же)))

Приятного вам аппетита!!!


ссылка