Россиянам рассказали, как производители подделывают мед ФНЦ пчеловодства: иногд

[irinka5]

2

      ФНЦ пчеловодства: иногда производители могут выдавать дешевый мед за дорогой
15 сентября 2024 в 14:31

Поддельный мед можно разделить на три группы, рассказала «Газете.Ru» старший научный сотрудник ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства» Оксана Серебрякова. Так, в первом случае производители выдают дешевый продукт за дорогой, во втором его разбавляют различными сиропами, а в третьем — химикатами. В зависимости от региона количество подделок достигает порядка 60%. По словам эксперта, важно различать их.

    Примерно половина случаев фальсификации приходится на информационную, когда дешевый мед выдают за дорогой. Например, подсолнечниковый мед продают как дорогой липовый либо старый разогретый — как свежий, — объяснила Серебрякова.

Если недобросовестный производитель выбрал второй способ фальсификации меда, предполагающий разбавление сиропами, то в таком продукте будут отсутствовать все ценные свойства. При этом подделки с использованием химикатов встречаются реже всего. Один из примеров — отбеливание темного меда.

    Результаты испытаний в нашей лаборатории показывают, что абсолютное большинство фальсификаций происходит на уровне производителей, которые перерабатывают мед. Продукты от пчеловодов почти всегда соответствуют всем стандартам качества, — уточнила директор ФНЦ Анастасия Шестакова.

Ранее доцент кафедры теоретической и прикладной химии факультета естественных наук Государственного университета просвещения биолог Татьяна Дунаева рассказала, что самый свежий и натуральный мед можно купить летом. Она отметила, что в средней полосе России данный продукт собирают с конца весны до Медового Спаса (14 августа).

ссылка

[irinka5]

официально уже подтверждено, что на рынке - 60% - это поддельный мед((((