Баклажаны по-армянски

[Натуська]

8

Интернет-рецепт
Состав Продуктов
*Баклажаны — 2 шт.
*Помидоры — 3-5 шт.
*Лук репчатый — 1 шт.
*Перец болгарский — 2 шт.
*Лимонный сок — 1 ч. л.
*Соль — 1 ч. л.
*Масло подсолнечное — для жарки
*Зелень — 0,5 пучка
*Перец молотый — 2 щепотки

Способ Приготовления
У баклажанов отрезать хвостики, почистить шкурку и нарезать кружочками толщиной 5-6 мм.

Посыпать баклажаны солью и оставить на 30 минут.

Четверть-кольцами нарезать репчатый лук.

Баклажаны промокнуть салфетками.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло и обжарить баклажаны до румяной корочки.

К последней партии баклажанов добавить лук и обжарить его до прозрачности.

В салатник выложить обжаренные баклажаны с луком, добавить соломкой нарезанный сладкий перец и помидоры кружочками.

Полить салат лимонным соком, посолить и поперчить, хорошо перемешать.

Выложить в салатник, посыпать зеленью и сразу подать к столу.

[собака-кусака]

Я фанат баклажан, я баклажановый маньяк. Но я не знаю, зачем их солят и оставляют на 30 минут!!! Пикантная горчинка уходит, которая присуща только им. Но можно нафигачить острого перца)))

[Натуська]

Я фанат баклажан, я баклажановый маньяк. Но я не знаю, зачем их солят и оставляют на 30 минут!!! Пикантная горчинка уходит, которая присуща только им. Но можно нафигачить острого перца)))

я не фанат)) но тоже не солю. Горечи не слышу
Может наши баклажаны не горчат

[Грымза]

Нынешние сорта баклажан не горчат, в отличии от давешних. 

[Грымза]

Обожаю синенькие в любом исполнении. У нас на Кубани это самый любимый всеми овощ.

[Натуська]

Нынешние сорта баклажан не горчат, в отличии от давешних. 

воооот
 

[Виктория А]

Молодые баклажаны можно на вымачивать, горечь присуща старым. Хотя сейчас много сортов, которым это не надо.
Натуська, 
Только вчера готовила подобное (тут же есть чуть разные, но похожие варианты), к баклажанам люблю добавлять чеснок и базилик(помимо других трав). И на зиму хорошо закрыть несколько баночек.

[Натуська]

Виктория А,