Итальянский салат "Пармиджано"

[Натуська]

17

Салат получается ярким, как по вкусу, так и внешне.
Подаётся порционно. Но у меня было неизвестное количество гостей, я сделала на две большие тарелки.

Нам понадобятся:
* баклажан 🍆
* помидоры черри 🍅
* листья салата 🥬
* сыр моцарела (шариками)
* сыр пармезан
* масло растительное
* соль

Для панировки:
* прованские травы
* сухари панировочные
* чеснок сушеный

Для заправки:
* помидор 🍅
* уксус бальзамический 1 ч. ложка
* масло оливковое 1 ст. ложка
* соль по вкусу

Баклажан нарезаем тонкими кружочками, крупные - половинками. Посыпаем солью и отставляем минут на 5-7.

Смешиваем панировку, обваливаем каждый кусочек в ней, и обжариваем 3-4 минуты с двух сторон до золотистой корочки.

Выкладываем на салфетку


Дальше собираем наш салат.
На листья салата выкладываем половинки помидор. Если шарики моцарелы большие, то режем на более мелкие кусочки. И остывшие баклажаны.

Для заправки помидор натрём на тёрке. Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем.

Поливаем салат заправкой, посыпаем пармезаном и подаём.
Приятного аппетита 

[Максима]

Красочно, сочно, вкусно 
Натуська, 
спасибо за рецепт, самое время для такого салата  будем готовить))

[glasha]

Натуська,  как аппетитненько 

[Йожик]

Спасибо! Надо попробовать сделать. Должно быть очень вкусно. 

[Zvezda]

Я делала, это очень вкусно, но, я режу баклажан кубиками сантиметра 1,5 и обваливаю в крахмале, жарю во фритюре! 

[Натуська]

Красочно, сочно, вкусно 
Натуська, 
спасибо за рецепт, самое время для такого салата  будем готовить))

время кабачков и баклажанов 
 

[Натуська]

glasha, 
Йожик, 

[Натуська]

Я делала, это очень вкусно, но, я режу баклажан кубиками сантиметра 1,5 и обваливаю в крахмале, жарю во фритюре! 

я стараюсь минимизировать масло)))
А рецепт этот попался ещё в начале зимы, ждала 🍆 и подходящего момента
 

[User]

Ой, люблю баклажанчики.
Натуська, 

[Zvezda]

я стараюсь минимизировать масло)))
А рецепт этот попался ещё в начале зимы, ждала 🍆 и подходящего момента
 

Это да, я уже давно баклажаны в духовке-маслом оливковым смазываю, соль, перец…красота. И масла меньше и соотвественно пользы больше 

[BOLGARKA]

я стараюсь минимизировать масло)))
А рецепт этот попался ещё в начале зимы, ждала 🍆 и подходящего момента
 

Завтра с Утреца!
Спасибо!

[Натуська]

User, 

[Натуська]

Это да, я уже давно баклажаны в духовке-маслом оливковым смазываю, соль, перец…красота. И масла меньше и соотвественно пользы больше 

[Натуська]

Завтра с Утреца!

Тот самый момент? 

[Брусника]

Да, самое время для такого салатика! Спасибо!