15 Июня 2024, 22:44
  • МультиВход
 | Активные темы | Лента
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн

* Комментарии к новостям

1. Ермакова в Сочи. Элька встречает. (Дом 2 новости) от Нефанаточка 2. Деффчонки и мальчишки! Поболтаем обо всём! (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Zvezda 3. Со слов Алины Асратян(Устиненко, Гобозовой), ее дочь воришка (Дом 2 дети участников) от кайсака 4. Эх, дети... (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от подруга 5. Два любимых клипа (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Dani 6. SHAMAN с Расторгуевым выпустят оперу «Князь Владимир» (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Zvezda
7. прошу помощи (Колючие разговоры обо всём) от Нефанаточка 8. Галина84 , поздравляем с днём рождения!!! (Праздники и поздравления) от Нефанаточка 9. куршская коса , поздравляем с днём рождения!!! (Праздники и поздравления) от Нефанаточка 10. Лепс больше не скрывает будущую жену: «Она еще не решила, но скорее всего» (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Dante 11. Вклад наших домашних питомцев в искусство)) (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Чулпан Чумоданова 12. Nakle , поздравляем с юбилеем на Колючке!!! (Праздники и поздравления) от Ola-la

Тема: Что в Индии готовят из баклажан: рецепт традиционного индийского блюда  (Прочитано 1180 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

16 Мая 2023, 19:21
Прочитано 1180 раз
Оффлайн

Lenanika

Колючая команда

11
Источник: Кухня Технолога

Представляю вашему вниманию прекрасное индийское блюдо – баба гануш. И пусть вас не смущает «баба», индийцы вкладывают в это слово другой смысл.

Да и не одни индийцы его едят, блюдо популярно по всей восточной кухне.

Это блюдо освежит ваше представление о баклажанах и прекрасно дополнит обеденный стол. Готовится элементарно. Поехали.

Ингредиенты:

Баклажаны 900 г
Чеснок 60 г
Масло растительное 90 г
Лимон 1 шт
Соль
Специи по вкусу: паприка, красный перец, чёрный перец, тахини, зелень


Технология:

1. Баклажаны

Запекаем баклажаны в духовке. 40 минут при 180 градусах.

Вытаскиваем баклажаны и даём им остыть 10-15 минут. Потом разрезаем на 2-4 части и отделяем шкуру от мякоти. Шкура отойдёт на ура, а мякоть будет почти таять.



2. Чеснок

Пока баклажаны запекаются обжариваем чеснок на масле. Прямо целыми зубчиками. Сильно не жарьте, ни по времени, ни по температуре. Минуты 2-3 хватит.



3. Баба гануш





Закладываем в блендер:
- мякоть баклажан,
- чеснок с маслом, на котором обжаривали,
- сок одного лимона,
- соль и специи по вкусу: паприку, молотый перец.

Если у вас есть тахини, то смело добавляйте, прекрасно дополняет вкус блюда.

Включите блендер и взбейте до однородной массы.
Индийцы жарят лепёшки, в которые закладывают баба гануш. Или просто едят лепёшки с ним. С мясом или овощами – тоже хорошо идёт.

А можно просто намазать на хлеб и есть, как бутерброд ;)




16 Мая 2023, 19:26
Ответ #1
Онлайн

Ириша 2

Колючая команда

 :xixixi:Всю жизнь так готовлю баклажаны,но не знала,что это индийское блюдо...Только чеснок кладу сырой,а масло просто добавляю...Lenanika:165:

16 Мая 2023, 23:36
Ответ #2
Онлайн

Нефанаточка

Колючая команда

Lenanika, :165: заинтересовалась, посмотрела другие рецепты. Оказывается, баклажаны нужно хорошенько наколоть вилкой перед запеканием.
Спасибо за рецепт! :kiss04: :flower3:


17 Мая 2023, 07:31
Ответ #3
Онлайн

Ириша 2

Колючая команда

Оказывается, баклажаны нужно хорошенько наколоть вилкой перед запеканием.
Да,конечно...Иначе они как взорвутся в духовке,заманаешься отмывать....

17 Мая 2023, 11:32
Ответ #4
Онлайн

germania

Колючая команда

Lenanika, :165: заинтересовалась, посмотрела другие рецепты. Оказывается, баклажаны нужно хорошенько наколоть вилкой перед запеканием.
Спасибо за рецепт! :kiss04: :flower3:
вкусняшка....знакомые арабы угощали...они  умеют готовить это блюдо..... :flower3:


Теги:
 

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:

Слоеный пирог с капустой

Автор ис

Ответов: 1
Просмотров: 414
Последний ответ 13 Июня 2024, 23:01
от Мария Петрова
Морковь острая

Автор ис

Ответов: 0
Просмотров: 302
Последний ответ 13 Июня 2024, 16:21
от ис
Кабачки — прекрасный овощ. Сплошные польза и витамины, придраться не к чему, кро

Автор Миссис уксус

Ответов: 5
Просмотров: 646
Последний ответ Вчера в 15:41
от Милантроп
Близкие разъехались ненадолго. Вот я и гуляю. В это «гуляю» входит и художестве

Автор Миссис уксус

Ответов: 4
Просмотров: 459
Последний ответ 10 Июня 2024, 15:26
от Миссис уксус
Овощные начинки для пирогов

Автор ис

Ответов: 1
Просмотров: 504
Последний ответ 09 Июня 2024, 22:50
от Мария Петрова