16 Июня 2024, 03:14
  • МультиВход
 | Активные темы | Лента
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн

* Комментарии к новостям

1. Киркоров, Лолита, Бузова: последние новости российского шоубиза 15 июня (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Валентина 2. Я люблю вас , КОЛЮЧКИ (Колючие разговоры обо всём) от Валентина 3. Роскошная Ирина Агибалова в своем саду. И не скажешь, что ей уже 59 лет (Дом 2 слухи) от irinka5 4. Марго Овсянникова радуется, что стала знаменитой из-за обезображенного Хайдаровы (Дом 2 слухи) от irinka5 5. Илья Яббаров считает молодежь «мертвым грузом» Дома 2 и обещает рассказать правд (Дом 2 слухи) от irinka5 6. Бетти Блюменкранц будет гимнасткой: так решила мама Тата (Дом 2 слухи) от irinka5
7. Марго Овсянникова показала обезображенное лицо после пластики у Хайдарова (Музыка и новости шоу-бизнеса) от irinka5 8. Генсек Андропов занимался тайной деятельностью: раскрыты секретные архивы (Интересное и необычное) от кнопка 9. Благодарность США, слова о Путине, Донбасс: как живет Наталья Бочкарева (Каникулы в Мексике) от irinka5 10. Израиль, «Нет войне», помощь беженцам: как живет актриса Алена Хмельницкая (Кино и новости кино) от irinka5 11. Ермакова в Сочи. Элька встречает. (Дом 2 новости) от Нефанаточка 12. Критикует Россию и выступает в Москве: как сейчас живет Вениамин Смехов (Кино и новости кино) от irinka5

Тема: Что в Индии готовят из баклажан: рецепт традиционного индийского блюда  (Прочитано 1183 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

16 Мая 2023, 19:21
Прочитано 1183 раз
Оффлайн

Lenanika

Колючая команда

11
Источник: Кухня Технолога

Представляю вашему вниманию прекрасное индийское блюдо – баба гануш. И пусть вас не смущает «баба», индийцы вкладывают в это слово другой смысл.

Да и не одни индийцы его едят, блюдо популярно по всей восточной кухне.

Это блюдо освежит ваше представление о баклажанах и прекрасно дополнит обеденный стол. Готовится элементарно. Поехали.

Ингредиенты:

Баклажаны 900 г
Чеснок 60 г
Масло растительное 90 г
Лимон 1 шт
Соль
Специи по вкусу: паприка, красный перец, чёрный перец, тахини, зелень


Технология:

1. Баклажаны

Запекаем баклажаны в духовке. 40 минут при 180 градусах.

Вытаскиваем баклажаны и даём им остыть 10-15 минут. Потом разрезаем на 2-4 части и отделяем шкуру от мякоти. Шкура отойдёт на ура, а мякоть будет почти таять.



2. Чеснок

Пока баклажаны запекаются обжариваем чеснок на масле. Прямо целыми зубчиками. Сильно не жарьте, ни по времени, ни по температуре. Минуты 2-3 хватит.



3. Баба гануш





Закладываем в блендер:
- мякоть баклажан,
- чеснок с маслом, на котором обжаривали,
- сок одного лимона,
- соль и специи по вкусу: паприку, молотый перец.

Если у вас есть тахини, то смело добавляйте, прекрасно дополняет вкус блюда.

Включите блендер и взбейте до однородной массы.
Индийцы жарят лепёшки, в которые закладывают баба гануш. Или просто едят лепёшки с ним. С мясом или овощами – тоже хорошо идёт.

А можно просто намазать на хлеб и есть, как бутерброд ;)




16 Мая 2023, 19:26
Ответ #1
Оффлайн

Ириша 2

Колючая команда

 :xixixi:Всю жизнь так готовлю баклажаны,но не знала,что это индийское блюдо...Только чеснок кладу сырой,а масло просто добавляю...Lenanika:165:

16 Мая 2023, 23:36
Ответ #2
Оффлайн

Нефанаточка

Колючая команда

Lenanika, :165: заинтересовалась, посмотрела другие рецепты. Оказывается, баклажаны нужно хорошенько наколоть вилкой перед запеканием.
Спасибо за рецепт! :kiss04: :flower3:


17 Мая 2023, 07:31
Ответ #3
Оффлайн

Ириша 2

Колючая команда

Оказывается, баклажаны нужно хорошенько наколоть вилкой перед запеканием.
Да,конечно...Иначе они как взорвутся в духовке,заманаешься отмывать....

17 Мая 2023, 11:32
Ответ #4
Оффлайн

germania

Колючая команда

Lenanika, :165: заинтересовалась, посмотрела другие рецепты. Оказывается, баклажаны нужно хорошенько наколоть вилкой перед запеканием.
Спасибо за рецепт! :kiss04: :flower3:
вкусняшка....знакомые арабы угощали...они  умеют готовить это блюдо..... :flower3:


Теги:
 

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка: