Киш из хлебных крошек

[ис]

4

Киш из хлебных крошек
Ингредиенты на форму 20 см

Репчатый лук — 2 шт.
Яйца — 6 шт.
Бекон — 300 г
Молоко — 250 мл
Сухой багет, нарезанный кубиками по 2 см — 600 г
Сыр — 300 г
Сливочное масло — 50 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Тимьян — листья с 2–3 веток
Соль — ¼ ч. л.
Черный перец — ¼ ч. л.
Петрушка — для украшения
Приготовление: ⠀

1. Натрите сыр на терке. Лук мелко нарежьте, растопите в большом сотейнике на слабом огне сливочное масло, обжарьте лук 5 минут. Добавьте тимьян, перемешайте и подержите 20 минут, если лук начнет карамелизироваться, то снизьте огонь, отложите лук в сторону.

2. Нарежьте бекон ломтиками, плесните в тот же сотейник оливкового масла и обжарьте бекон до золотистости.

3. В большой миске взбейте яйца с солью и перцем, добавьте хлеб, лук, половину сыра и почти весь бекон, перемешайте, уберите в холодильник на 30 минут.

4. Достаньте будущий киш, как следует перемешайте, выложите тесто в форму, присыпьте оставшимся сыром и беконом, накройте фольгой, поставьте, в разогретую до 180 ºC, духовку на 30 минут, снимите фольгу и подержите еще 30 минут.

5. Достаньте форму, накройте полотенцем, дайте остыть, пройдитесь по стенкам ножом, достаньте киш, присыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте на стол. ⠀

Приятного аппетита!

[ruslana]

600 грамм багета- размочить в стакане молока и 6 яйцах? вы серьезно даже после разбухания можете назвать это месиво тестом? СЕРЬЕЗНО????????????  оно конечно схватится за счет яиц... но пожалуйста... покажите это чудо личного приготовления