Утка с яблоками и картофелем запеченная в рукаве... (2 часть)

[irinka5]

16

   Девочки  - с вашего позволения, попробую продолжить свои воспоминания праздничного ужина ... После холодного блюда (ссылка) плавно можно переходить  уже и к горячему... Что касаемо кур, гусей, индюшек - всё это уже считается обыденным... захотелось что-то новенькое... Так как мы далеко не буржуи, поэтому - рябчиков с ананасами - даже и не рассматривалось... а вот, что касаемо уточки??!! А почему бы и не да!!))) Сейчас в магазинах можно приобрести любую дичь, если только павлинов не продают... Поэтому на Ваш  строгий суд предлагаю -      Утка с яблоками и картофелем запеченная в рукаве



нам понадобиться:

- утка 2 кг ,   
- яблоки зеленые кислые 3 шт,
- чернослив,
- 3-4 картофелины,
- чеснок 1 головка,
- мед 1 ст. ложка,
- соевый соус 2-3 ст. ложки,
- горчица 1 ст. ложка,
- перец черный, красный по вкусу,
- 1 морковка,
- лук репчатый 1 головка.
- цветная капуста



Утку обмыть, вырезать гузку и шею. Обсушить полотенцем.


Посыпать и натереть перцем снаружи и внутри. Чеснок очистить.



В отдельной чашке смешать соевый соус, мед, горчицу, добавить раздавленный прессом чеснок. Этой смесью обмазать утку снаружи и внутри. Поместить для маринования на 2-6 часов в большой пакет. Лучше оставить ее на ночь в холодильнике.


Яблоки порезать, удалить сердцевину с семечками. Почистить и порезать крупными кубиками картофель, марковку... Начинить яблоками, черносливом и картошкой середину тушки. Зашить или защепить разрез зубочистками.


Поместить тушку в рукав для запекания, туда же добавить оставшиеся яблоки, картошку, нарезанную морковь и лук. Рукав крепко завязать с двух сторон, сделав несколько проколов для выхода пара.



Далее занимается цветной капустой: отвариваем, обваливаем в панировочных сухарях, обжариваем


Утку поместить в духовку на 2 часа, температура 180-200 градусов.
Первые 50 минут готовить грудкой вниз. Потом перевернуть. Минут за
20 до готовности пакет можно надрезать для лучшего запекания ,
полить тушку образовавшимся соком.



Всем удач и хороших, плодотворных  выходных!!!))) 

P.S. на предмет, что уточка немного подгорела - во всем виноват наш мальчик, неожиданно запросился на улицу...  пришлось оставить без присмотра эл.духовку((( а по сему, получилось то, что получилось)))

[glasha]

irinka5,    Сыночка точно не виноват… не наговаривай…

[assa]

Обжаренная  цветная капуста это вкусно ! Утка в рукаве это очень вкусно! Люблю и то и то.    ох как уточки захотелось, холодной , отрезать от грудки пластик и на хлебушек зерновой его... мммм.. и с яблочком печёным вприкуску.
irinka5, 

[Айка]

Какой стол!!! 👏👏👏
Утка очень аппетитная!
А стаканы такие у моей мамы тоже есть. К ним еще графин прилагался).  Стояли в шкафу и вынимались строго на праздники))

[Галина84]

Все аппетитно у вас получилось и так уютненько.

[Нефанаточка]

irinka5, вкусная утка получилась? Столько всего в ней!

[irinka5]

irinka5,    Сыночка точно не виноват… не наговаривай…

виноват, виноват!!!    чувствует нашу любовь, вот и подмял нас с папкой под себя)))) 
Галина 

[irinka5]

assa,  - спасибо Вам большое)))) 

[irinka5]

Какой стол!!! 👏👏👏
Утка очень аппетитная!
А стаканы такие у моей мамы тоже есть. К ним еще графин прилагался).  Стояли в шкафу и вынимались строго на праздники))

Да мы еще не все коробки распаковали, основное стекло еще на лоджии "пылится"... Как переехали на эту новую квартиру - из первой попавшейся  коробки достали, что необходимо...на этом и успокоились... А этот набор. я самолично из Польши везла...тогда это был писк!!! 
Айечка  - спасибо))) 

[irinka5]

Все аппетитно у вас получилось и так уютненько.

Галина    спасибо, заходите еще в гости)))  Что касаемо уюта - говорить еще рано...живем среди коробок и баулов до сих пор... ставку делаю на лето - думаю, что новоселье тогда и справим... 

[irinka5]

irinka5, вкусная утка получилась? Столько всего в ней!

Иришка  - как мне показалось, что именно такой соус придал маленькую пикантность дичи)))  хотя, всегда в первый раз - кажется, что это вкусно... а так конечно - на вкус и цвет... 

[Бабуля малыша]

irinka5,  по мне так лучше зажаренное, чем бледное)) С весной!!!

[glasha]

виноват, виноват!!!    чувствует нашу любовь, вот и подмял нас с папкой под себя)))) 
Галина 

Правильно и сделал , что подмял! Они такие….

[irinka5]

irinka5,  по мне так лучше зажаренное, чем бледное)) С весной!!!

Елена  - спасибо))))))))) Заждались уже весну эту))))))))) 

[irinka5]

Правильно и сделал , что подмял! Они такие….

любим до трясучки.... Понятное дело, что бабушкиндедовский потенциал накапливается, девать некуда (девочки далеко)... вот и получаем от мальчика по полной программе...иной раз даже кажется - что он просто уже наши мысли читает. знает наперед что к чему....