Его Величество Рождественский Пудинг

[BOLGARKA]

Я не видела! Но наверно делают ...В магазине видела похожее на пудинг, но никогда не брала... не могу сказать! Надо будет спросить...а мне прям захотелось! Но делать это не моё, лень впереди меня бежит! С Наступающим!

С наступающим!!!

[Венди]

Венди, спасибо!И взаимно! 
Может быть, сестра поделится рецептом?

Конечно, попрошу у неё рецепт.
Более того, теперь уж сама хочу  (как-нибудь  ) приготовить пудинг 

[BOLGARKA]

Конечно, попрошу у неё рецепт.
Более того, теперь уж сама хочу  (как-нибудь  ) приготовить пудинг 

[разумова]

BOLGARKA, нет слов...одни только фото можно на выставку.. рецепт не самый забойный - рискну.
вопросы - скоко он хранится? обязательно ли греть перед  употреблением?

[ПрасковьяИзПодмосковья]

Вотэто красотища!! И фотки огонь!
Буду делать. Вот думаю, а можно без сахара и муку другую, хотя б рисовую? 
Или все испорчу?

BOLGARKA,  Ну до чего атмосферно, спасибо прям от души 

[ПрасковьяИзПодмосковья]

И ещё такой вопрос: сухарей тоже 140 г?

[BOLGARKA]

И ещё такой вопрос: сухарей тоже 140 г?

Масло, мука и сухари по 140. 

[BOLGARKA]

Вотэто красотища!! И фотки огонь!
Буду делать. Вот думаю, а можно без сахара и муку другую, хотя б рисовую? 
Или все испорчу?

BOLGARKA,  Ну до чего атмосферно, спасибо прям от души 

не думаю, что можно рисовой мукой испортить.Мука и есть мука, по-моему...Яйцо не забудьте! Даже интересно : как оно будет по вкусу с рисовой ?
Спасибо за добрые слова!

[ПрасковьяИзПодмосковья]

Масло, мука и сухари по 140. 

Спасибо!!! 

[BOLGARKA]

BOLGARKA, нет слов...одни только фото можно на выставку.. рецепт не самый забойный - рискну.
вопросы - скоко он хранится? обязательно ли греть перед  употреблением?

Хранится после созревания на холоде долго.Очень долго.Это ведь рецепт изначально не праздничного блюда, а способа хранения продуктов на зиму.Пудинги ведь и мясные были.Смело варите.
Греть перед употреблением надо: масло растопить внутри пудинга.Или смалец ( если вместо масла будет он).Час на бане.
Всё получится! Удачи и с Наступающим!!!
И еще! Разогретый теплый пудинг будет гореть  , если его облить теплым ромом.Холодный гореть не захочет)...

[BOLGARKA]

без сахара

.....Наверное, да.Изюм и курага оч.сладкие.Но я делаю всегда с ним.И не сказать, что он приторный.Нет.Он пряный.

[BOLGARKA]

Надо очень туго завязать веревкой фольгу.И сделать вытачку посредине для пара.Пар поднимет фольгу и расправит.Поэтому соберите как бы гармошкой крышку для того, чтоб было куда пару уместиться.

[Нефанаточка]

Начало этого старинного рецепта пусть вас не смущает:" Взять 400 грамм коньяку"))))
На ночь в нем необходимо замочить по 250-300 граммов орехов ( грецких, фундук , арахис), 250 г.изюма и чернослива, цукатов и вишни с клюквой вяленой.(Изображение удалено из цитаты.)
Когда всё вышеперечисленное за ночь станет похоже на драгоценные камни, приступим к следующему этапу...(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)
Отправим в коньячную смесь 140грамм тростникового  сахара,сухарей, по чайной ложке ароматных специй....перемешаем.Добавим яйцо и 140 г муки.
(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)
Цедру с одного апельсина и столовую ложку лимонного и столовую ложку апельсинового сока туда же...
(Изображение удалено из цитаты.)
На дно формы ( желательно специальной) положить кружок пергамента и форму смазать сливочным маслом.
Масло ( 120г) натрем на терке и отправим в массу.Хорошо утрамбуем , предварительно хорошо вымесив.В оригинале не масло, а смалец.Но...
(Изображение удалено из цитаты.)
Пудинг нужно "короновать".Коронует его хозяйка дома.А вымешивают все члены семьи ( при этом про себя загадывая желания)...
(Изображение удалено из цитаты.)
"Корона"-это 7 гвоздик и 3 горошины душистого перца)...(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)Затем пудинг пеленают))). Это пергамент сверху...(Изображение удалено из цитаты.)
...и фольга .Фольга в три наката .Всё это водружаем на водяную баню.На 6 часов.Фольгу хорошо закрепите бичевой.Нельзя допустить повреждения фольги при варке.(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)
у нас остался коньяк))) в котором мы вымачивали курагу, чернослив и тд...Так выпьем же!)))За наши мечты и начинания, за нас, за нас красивых!
Пока варится пудинг, дом наполняется постепенно ароматом Предновогодья....Зажжем свечи, устроимся поуютнее...
С НАСТУПАЮЩИМ, КОЛЮЧКИ!

BOLGARKA, с Новым годом!   Певый раз вижу такое, очень впечатляет!

[BOLGARKA]

Нефанаточка, мои поздравления взаимны! Здоровья, благополучия, любви!
    

[BOLGARKA]

Вот и созрел наш Рождественский Пудинг.Настал его час.....Подогрет...
Облит ромом ....Подожжен ....Прошу к столу!С ПРАЗДНИКООООМ! МИРА НАМ ВСЕМ.ЛЮБВИ.ЗДОРОВЬЯ....
Семья собралась за столом...Потрескивают свечи, за окнами снежно....Волшебный Праздник на пороге...