Самая полезная рыба — не красная!

[irinka5]

12

     Почему красная рыба из магазинов бесполезна, и откуда на самом деле брать жирные ОМЕГА-3 кислоты:

   Лечебные свойства рыбьего жира обнаружили в начале XIX века, задолго до открытия витаминов. И уже в начале XX провели множество исследований, изучив питание арктических народов, эскимосов, инуитов Канады и Исландии, которые, как оказалось, никогда не болели атеросклерозом. Этот факт и связали с большим количеством рыбы в их рационе.

Спешим разочаровать любителей красной рыбы. Незаменимые жирные кислоты, которым якобы изобилует рыбий жир, на самом деле образуются в морских водорослях. Так что, едим мы лишь вкусный жирно-белковый продукт без Омега-3.

Почему красная рыба из супермаркета бесполезная

Рыба в запрудах питается комбикормами, а не планктоном. Поэтому в жирах искусственно выращенных рыб могут накапливаться диоксины, ртуть, пестициды и другие вредные соединения.

В США, к примеру. недавно был введен запрет на импорт некоторых рыбных продуктов из Китая в связи с их загрязнением канцерогенами и производными антибиотиков.

В качестве профилактических средств в искусственные водоемы добавляют антибиотики.

В какой рыбе на самом деле содержатся ОМЕГА-3

    - Омега-3 жиры нужно искать в сельди и скумбрии, а не в лососе. Как правило, весь магазинный лосось родился и рос в неволе, на искусственных кормах, поэтому омега-3 там найти проблематично, поэтому для любителей только красной рыбы желательно дополнять рацион омега-3 жирными кислотами, которые содержатся в витаминных комплексах.
    - Омега-3 сохранены исключительно в сырой (засоленной или мороженой) рыбе, поскольку любая термическая обработка, будь то варка, жарка или запекание, изменяет их формулу.
   - Для безопасного потребления такой рыбы нужно покупать хорошо просоленную сельдь или скумбрию, а затем вымачивать в воде.
   -  НЕ выбирайте «малосольную» рыбу, чтобы снизить риск заражения глистами.
   -  Сочетайте рыбку с полезными «компаньонами», цельнозерновым хлебом, зеленью, овощами, натуральными напитками (настоем шиповника, компотами без сахара, березовым соком).

Источник: coocook.me

[Ирсана]

Да,люблю селёдку и скумбрию.И ем ! Красную правда тоже люблю и ем )))

[irinka5]

А я всегда считала, что нет такой рыбы лосось!!! Это семейство! К нему относится и горбуша, и кижуч, и кета, и форель, семгу называют благородным лососем, потому что она нерестится несколько раз..  .
НЕ выбирайте «малосольную» рыбу, чтобы снизить риск заражения глистами.  - блин... всегда думала что в морской рыбе нет глистоффф, капец беру сырую скумбрию и солю несильно(((( 

[irinka5]

Да,люблю селёдку и скумбрию.И ем ! Красную правда тоже люблю и ем )))

да тут только один взгляд на представленную  картинку - уже слюньки потекли....от куда можно и нельзя ...

[Ирсана]

и горбуша, и кижуч, и кета,

Да мы бы не ели,а жрали бы всё это,если бы она у нас не перемороженная и сухая была.Вкусная ведь !
Я покупаю такую и солю сама ,но на несколько дней.Получается по-разному.Зависит как доехала рыба )))

[ANAIS]

У нас вся Рыба заражённая. Обское водохранилище официально признано описторхозным. А там все!  Я не боюсь описторхов- я с ними наверно родилась. Но! Есть люди, чья печень не может с ними бороться. И да- эти люди должны навсегда отказаться от рыб речного производства. Иначе-печень просто начнёт разлогаться. А это смерть.

[аметист]

Да,люблю селёдку и скумбрию.И ем ! Красную правда тоже люблю и ем )))

:flower3:Да, эта рыбка-наше все!

[аметист]

 

всегда думала что в морской рыбе нет глистоффф,

Если опасаетесь, то лучше рыбу продержать сутки в морозилке. То есть, если под "свежей" имеете в виду парную. А если свежезамороженная, то не опасайтесь. Исключение ряд южноокеанических рыб, окунь-терпуг в определенное время года. А вот на селедке можете увидеть на икряном мешочке, реже на молоках  такие как бы "улитки скрученные. Их просто выкинуть, в мясе сельди они не живут. А вот если камбала выловлена в местах сброса нечистот, то , да. Может быть неприятный сюрприз.