Сегодня у меня " Киевские"

[fortyna]

rozbik, 

[fortyna]

неколючка, спасибо большое ! 

[fortyna]

Спасибо!  Все-таки рискну! На 23 февраля как раз планировала что-нибудь этакое! Сами котлеты уже не раз готовила, но вот есть мечта сделать на косточке и с папильотками. Воспользуюсь вашей подсказкой! 

Поглубже ее вставляйте, прокручивайте одну половину грудки, потом еще раз прокручивайте с маслом, поджимайте хорошо, особенно, где косточка торчит и 3 раза в яйцо и сухари. Никуда не денется, будет , как флаг на бане! 

[Нефанаточка]

Танюша, чёт я не делала такие маленькие, обычно (но редко) из целой грудки возюкаюсь, потом доводить надо в духовке. А по твоему рецепту и не обязательно - маленькие, прожарятся и без духовки!

[fortyna]

Класс!  И просто шикарно!

Это - даааааа! Было дело ! 

[Elenasidorova]

Elenasidorova, фото № 3 . У каждой грудки куриной есть вот такой отросток. Резать на пластины и , особенно , заворачивать масло плотно мешает. 

Понятно.Не знала,что это так называется.Его в принципе тоже можно прилепить.Котлеты класс,а уж вкус,я представляю!

[fortyna]

Нефанаточка, Иришечка, я маленькие делаю, они на ура!!! прожариваются без духовки . Хрустят ! 

[fortyna]

Elenasidorova, спасибо большое ! Да с ними больше возни, с этими отростками. В катлеты их, в бульон, в холодец! 

[glasha]

glasha, Галочка, не поверишь, не оказалось нужной зелени.  Только мята и зеленый лук. А бежать было лень по лкужам.   

Поверююю! У меня всегда есть сушёный укруп ( и ещё я свежий укроп нарезаю , покрываю солью, укруп ... соль... очень спасает) ... хотя со свежем вкуснее!

[glasha]

И ещё чесночок туда же    Сын только такие признает. Но не делала уже стопицот лет)) Некогда, да и лень 

Там косточка оставляется от плеча. То есть не готовую грудку нужно брать, а самой разделывать курицу. Но , скажу по секрету)))) готовила когда-то котлеты даже из окорочков    Кожу снимала, филе аккуратно отделяла, косточку подрезала - и дальше - все по привычной схеме.

Да ... и чесночок  туда же! Я хоть и делала неделю назад... но лень впереди меня бежит.... 

[Москванерезиновая]

 

[fortyna]

glasha, Галюнь, укропчик, кинзушку, петрушку кладу. А вот чет чеснок не пробовала! Век живи, век учись ! 

[fortyna]

Москванерезиновая, спасибо большое ! 

[Nakle]

Я делаю заранее заготовку: сливочное масло, укроп, соль, чеснок, кунжут, чёрный перец смешивают. Делю на порции и замораживаю. Очень вкусно!

[fortyna]

Nakle, надо мне пример взять !