Какой Новый год без безе ?

[Ирсана]

Я своих из кухни веником!

А я не гоню , всем ножи,венчики в руки )))

[Масяня 202]

fortyna, Вы искусительница!!!
Пойду, конфетку съем...
 

[S.Elena]

Обожаю безешку. У нас раньше фабрика Заря пекла шикарный торт Татарстан безешный, всегда мне его на день рождения покупали. Очень красивый тортик у Вас получился.

[Liomy]

и безе я тоже люблю 
в общем, вместе лишних слов я просто буду вот этого кота ставить

[fortyna]

Ирсана, да ну их! Больше слопают! 

[fortyna]

Масяня 202,  , тогда зефирку ! 

[fortyna]

S.Elena, спасибо большое, я старалась! 

[fortyna]

Liomy, 

[irinka5]

fortyna, Танюша  - это типа тортик "Графские развалины"???? Чувствуется и вкус и аромат и особенно - так захотелось кусочек!!!)))) 

[эка]

fortyna,
Никогда не делала безе, вот не доводилось, хотя похрумкать безешкой люблю.
Душевный тортик! 

[fortyna]

irinka5, спасибо! Безе нежнее. В нем вообще нет мучной основы. 

[fortyna]

эка, вот и я понимаю , что не мне его есть! Но он один - любимый.  Спасибо , Экуличка! 

[Нефанаточка]

Танюша, люблю безе безумно! Вкусный тортик у тебя,  я бы съела с удовольствием!

[Натуська]

Безе люблю, а тортик ни разу не пробовала из безешек похоже нужно навёрстывать
Танюша

[germania]

                                             КАКОЙ НОВЫЙ ГОД БЕЗ БЕЗЕ ?

   Колючечки, привет, кто не забегал ко мне на огонек! На Новый год делала новый большой торт . Вкусный, конечно. Но на Старый , все-таки , любимку свою, хоть и небольшую , сварганила. Итак, тортик - безе.

   Берем 3 охлажденных яйца и стакан сахара.
(Изображение удалено из цитаты.)

  Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки на медленном режиме, постепенно прибавляя скорость до максимума. До белой пены. Затем понемногу всыпаем сахар, не переставая взбивать. До устойчивых пиков.
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

   Выкладываем безе шприцем или ложечкой на противень, застеленный пергаментом. На торт безе в виде трюфеля не подходит, т.к вся основа именно из безе. Поэтому на нижние слои я приплющиваю безе. И делаю их покрупнее.
(Изображение удалено из цитаты.)

  Верхние слои - обычные.
(Изображение удалено из цитаты.)

   Для крема :
 - 350 мл. молока;
 - 2 ст.л просеянной муки;
 - 1 яйцо;
 - 3 ст. л  сахара;
 - 350 гр. сливочного масла ;
 - 2/3 банки сгущенки.
(Изображение удалено из цитаты.)

  Варим основу крема. Молоко греем, добавляем сахар, муку, взбитое вилкой яйцо. Хорошо мешаем венчиком и , мешая, варим до загустения.
(Изображение удалено из цитаты.)

  Даем основе хорошо остыть. Добавляем сливочное масло и сгущенку. Взбиваем в миксере.
(Изображение удалено из цитаты.)

  Для обсыпки торта у меня стакан  обжаренных и порубленных в блендере грецких орехов и шоколадка, натертая на терке.
(Изображение удалено из цитаты.)

   Собираем тортик с больших безе к маленьким, каждый хорошо промазывая кремом. Орехи и шоколад только на готовый торт сверху .
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

  Всем приятного аппетита! С Новым годом!
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

 

Класссс вкуснота!!!