Солим зеленые помидоры.

[fortyna]

11

                                                                      СОЛИМ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ.

    Колючки, привет!  Думаю, что бОльшая половина нас съезжает с дач. Пора. Осень входит в свои права. Дел еще немало на дачах : закрыть, присыпать, прикормить. Но, все, что можно, с грядок снято. Последнее у многих из нас - это зеленые помидоры. Донской салат - альтернатива. Я же просто солю зеленые помидоры в кастрюле. И делюсь с вами своим рецептом.

   Собираем все зеленые помидоры, перебираем и промываем.


  Режем их на крупные куски. У маленьких просто срезаем попку.


  Для засолки использую: корень хрена; чеснок, укроп, листья хрена и винограда, острый красный перец, лавровый лист, перец горошком, паприка сушеная из разных перцев.



   Рассол : на 1 литр воды  2 ст. ложки соли и 1 полная ложка сахара.  Рассол ставим на огонь и доводим до кипения.

  На дно кастрюли укладываем 1/3 всех специй.


  Дальше часть помидоров.


  Снова специи и помидоры.


  Еще один слой.


  Накрываем листьями винограда и хрена.


  Заливаем кипящим рассолом и ставим груз.




   Помидоры будут готовы примерно через 5-7 дней.


  Всем - приятного аппетита!

[Lera]

Обожаю.
Спасибо 

[бегемот05]

fortyna,  вот это по нашему  хороший рецепт

[Ирсана]

Жаль мне нечего солить.Люблю зелёные солёные помидоры.

[Брусника]

Очень это вкусно fortyna, 

[fortyna]

Lera, бегемот05, на здоровье! 

[fortyna]

Ирсана, Брусника, девочки, иногда нДравятся больше красных! 

[idetsmejas]

Папа у меня ненавидел все виды заготовок из зеденых помидор. Говорил, в детстве их до отвращения наелся. Я в этом году вырастила зеленоплодные, Майкл Поллан сорт. Обещали - мол, самые сладкие. А вот ничего подобного. Классический помидорный кислый вкус. Я их с луком замариновала, не пробовали еще.
Вот не могу я тоже блюда из зеленых не спелых помидор представить. Я лучше дождусь вызревания.
Хорошо, конечно, что кто то не боится экспериментировать, респект.

[Ирсана]

нДравятся больше красных! 

Не то слово ! Я красные люблю только свежими ну или в собственном соку и не острыми ) А зелёные....солёные с удовольствием.

[fortyna]

idetsmejas, зеленые помидорки соленые очень вкусные. И салат "Донской " , с морковью и луком , очень даже ничего. Поверьте! 

[fortyna]

Ирсана, во-во. Я соленые иочень люблю зелененькие! 

[Татьяна92]

fortyna, спасибо, обязательно попробую сделать

[fortyna]

Татьяна92, на здоровье ! 

[Масяня 202]

fortyna, Спасибо!!!
 Вкуснотааа!!

 

[fortyna]

Масяня 202, Масяничка, на здоровье!