Суп с грибами - кузикорИн шурпа

[Правда Викторовна]

Нефанаточка, с удовольствием похлебала бы супчика,с таким красивым названием!

[ANAIS]

Нефанаточка, в закладки! Вкуснятина, которую мы точно полюбим! Но готовить сама не буду- муж у меня по «шурпам»)) Как раз есть все ингредиенты! Спасибо! 

[Нефанаточка]

Нефанаточка, с удовольствием похлебала бы супчика,с таким красивым названием!

Правда Викторовна,  а я с удовольствием угостила бы вас!

[Ленуша]

Нефанаточка, очень твои рецепты люблю! 

[Нефанаточка]

Нефанаточка, в закладки! Вкуснятина, которую мы точно полюбим! Но готовить сама не буду- муж у меня по «шурпам»)) Как раз есть все ингредиенты! Спасибо! 

ANAIS,  как здОрово! Тем более, обязательно получится вкусно!

[NatyGruziya]

  Нефанаточка, как всегда красиво, колоритно и очень вкусно!!!!))))))Грибные супчики это здорово.👍☺️😊💐💐💐🌼🌺🌼

[Нефанаточка]

Нефанаточка, очень твои рецепты люблю! 

Ленуша,  спасибо, я очень рада!

[Нефанаточка]

Нефанаточка, как всегда красиво, колоритно и очень вкусно!!!!))))))Грибные супчики это здорово.👍☺️😊💐💐💐🌼🌺🌼

NatyGruziya, благодарю вас, мне очень приятно!  

[эка]

Грибной суп - грибная ковурма-шурпа.
Есть два способа приготовления шурпы. Это кайнатма-шурпа, и ковурма-шурпа - без обжарки, и с обжаркой. Суп-шурпа, который готовится без обжарки, обычным способом, называют кайнатма-шурпа. Его готовить не сложно, но долго, на самом маленьком огне. В процессе всей варки кайнатма-шурпа  должна не кипеть, а томиться. Ковурма-шурпа - это суп на основе обжарки (я уже показывала свою карам-шурпу -  шурпу из капусты, разновидность борща),  где мясо, лук и овощи сначала обжариваются в казане. Затем их заливают водой, добавляют или рис, или маш, или капусту, или грибы, или ещё что-то, потом специи и зелень, и варят до готовности. Некоторые считают полезнее кайнатма-шурпу, а ковурма-шурпу вкуснее. Ну, кому как, естественно.))
Из грибов я готовлю кавурма-шурпу так: шампиньоны и вешенки заливаю холодной водой, и провариваю минут 15 после закипания - мне нужен хороший грибной бульон.
В казане сначала обжариваю нарезанное небольшими кусочками мясо, подсаливаю, потом, по-отдельности, добавляю лук, морковь, болгарский перец, слегка отваренные грибы. В конце обжарки добавляю несколько свежих шампиньонов. (томат или  помидоры в грибную шурпу не кладу.) Заливаю всё горячим грибным бульоном, варю минут 20, потом кладу нарезанную картошку, и варю до готовности ещё минут 15. Солю в самом конце.

(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

Нефанаточка,
Классный суп, тыж знаешь вешенки моя слабость.
А салатик загляденье, как мне нравится тонко порезанный лук, почти прозрачный!

[Нефанаточка]

Нефанаточка, Классный суп, тыж знаешь вешенки моя слабость.
А салатик загляденье, как мне нравится тонко порезанный лук, почти прозрачный!

эка, спасибо большое за отзыв, мне очень приятно. Я не удивилась, что ты обратила внимание на такую мелочь (казалось бы!), как нарезка лука, потому что у тебя нет мелочей, и всегда всё на высшем уровне! Я показываю рецепты некоторых наших колючих хозяюшек своей невестке, кое-что мы с ней обсуждаем, и твои рецепты, и подачу твоих блюд обязательно!

[эка]

эка, спасибо большое за отзыв, мне очень приятно. Я не удивилась, что ты обратила внимание на такую мелочь (казалось бы!), как нарезка лука, потому что у тебя нет мелочей, и всегда всё на высшем уровне! Я показываю рецепты некоторых наших колючих хозяюшек своей невестке, кое-что мы с ней обсуждаем, и твои рецепты, и подачу твоих блюд обязательно!

Ты знаешь ваш салат Ташкент казалось бы простой, но тонкая нарезка и плюс сами овощи такая вкуснота.
Конечно я понимаю из подмосковного помидора с луком так вкусно всё равно не получится.
У вас помидоры чистый мёд ,а лук... 

[Нефанаточка]

Ты знаешь ваш салат Ташкент казалось бы простой, но тонкая нарезка и плюс сами овощи такая вкуснота.
Конечно я понимаю из подмосковного помидора с луком так вкусно всё равно не получится.
У вас помидоры чистый мёд ,а лук... 

Только вчера подруга вспоминала мой салат Ташкент - давно его не делаешь, говорит. Дак а кто его сейчас ест? Редьку едят, в основном, только с пловом, натёртую через обычную тёрку. Теперь известны рецепты множества разных вкусных салатов - мало того, они все продаются и на базарах, и в продуктовых супермаркетах, то есть, на каждом шагу. За зиму я раза два-три делаю этот Ташкент, потому что он нравится моему мужу (летом редьки нет). Больше никто из моих домашних его не ест. А помидоры с луком да, постоянно. И без лука.)) Зато у нас нет лесных грибов и ваших ягод. И много ещё чего.)) 

[Tatyana25]

Сейчас только шурпу доела.  Очень люблю этот ваш суп.  Можно мне вон ту тарелочку с салатом из отменных помидоров.

[Натуська]

Захлебнулась... как же это вкусненько спасибо обожаю грибные супчики

[Нефанаточка]

Сейчас только шурпу доела.  Очень люблю этот ваш суп.  Можно мне вон ту тарелочку с салатом из отменных помидоров.

Tatyana25, можно!