Уха "Царская"

[Зося]

Дамы, а я в своей Хруди кричу:  ,,Как?!  Как можно ВАРИТЬ царь-рыбу?! Солить - да...Запекать - да...Мариновать для суши - тоже.   Но варить?!   
Покупаю я голову и хребёт сёмги, отвариваю до полного развала с кореньями, лучком и лаврушкой... Процеживаю бульончик и на Ём родимом, точно по рецепту Фортуны, варю ушицу с парочкой дешёвеньких окуньков. Водочки можно и 100 гр. Уху этим не испортишь. Или 50 в уху, и 50 - для здоровВя...

не трави душу , я эту голову найти не могу

[Ahuvah]

не трави душу , я эту голову найти не могу

Зося, а на рынке? Или на кухне ресторана? Можно оптом и заморозить...

[fortyna]

Ahuvah, мы просто голову и ФООст 2-го на даче сожрали .  Уху на улице варили. 

[Ahuvah]

Ahuvah, мы просто голову и ФООст 2-го на даче сожрали .  Уху на улице варили. 

Верю!

[fortyna]

Ahuvah, а сЕдНЯ решила пролезть оба холодильника и морозилку большую . ВО- нашла семгу, мясо ФСякае, креветок, кальмаров и , ржу , не могу - лапу краба - на салат прям. ЗаТРЕ думаю, мож вареников смаЗДрячить  с малиной желтой крупной и черешней?

[Ahuvah]

Искусительница! Бог а помощь  

[fortyna]

Ahuvah, спасибо! С Новым ( Старым) Годом! Пусть все сбудется.

[Ahuvah]

Спасибо, взаимно, уррраааа!

[fortyna]

Ahuvah, 

[тасик]

fortyna, спасибо.  кину в копилочку. 

[Зося]

Зося, а на рынке? Или на кухне ресторана? Можно оптом и заморозить...

Нет тут рынков, вот думаю в русском магазине поискать, пишут, что бывает

[glasha]

Татьяна, никогда не ела уху с водкой!!! почти так же варю ... только ещё сливки жирные добавляю.. а есть запах водки??? Я её не полЮбляю...

[Натуська]

Татьяна, никогда не ела уху с водкой!!! почти так же варю ... только ещё сливки жирные добавляю.. а есть запах водки??? Я её не полЮбляю...

спирт выпаривается, запаха нет. Рыбка становится белее и крепче. Ну, а если уха, в котелке, то ещё и для обеззараживания речной, озерной воды

[fortyna]

тасик, на здоровье, моя хорошая!   

[fortyna]

Зося, скажи мне, что ты хочешь найти!