Форель под сливочно - икорным соусом.

[собака-кусака]

Я всё никак не могу найти хороший рецепт соуса для рыбы, куда входят мелко нарезанные каперсы, солёный огурец, сливки (сметана) и что-то ещё...

Похоже на тартар, но не совсем он. Там не сливки, а оливковое масло, желтки и лимонный сок, с добавлением солёных огурцов, зелени и специй.

[эка]

я вот прям с удовольствием и много могу съесть озёрной жареной 
Хотя... филешку под сыром с лучком тоже полюбляю какой-нибудь белой рыбки... задумалась... я , наверное, к красной запечённой равнодушна))) не совсем моё. Но, как вариант, просто никто так вкусно не готовил)))
Эка

Спасибо Натуся!
Выложу рецептик с белой рыбой, тоже готовила на НГ , думаю тебе понравится.

[куршская коса]

Очень даже ничего рецептик))) вполне!!!
Надо взять на вооружение.
Икры, блин, пропало... В морозилку засунул один член семьи. С Камчатки привозили. Жалко...
Она размороженная уже не айс.

[эка]

Очень даже ничего рецептик))) вполне!!!
Надо взять на вооружение.
Икры, блин, пропало... В морозилку засунул один член семьи. С Камчатки привозили. Жалко...
Она размороженная уже не айс.

Почему икра пропала?
Её всегда хранят только в морозилке,у меня икра хранится в морозилке, с лета до весны, до следующей путины.
Вы наверное неправильно размораживаете, в этом случае она течёт.
Икру фасуют по 200 гр.
Потом каждый раз когда вам надо , вынимаете банку из морозилки, и ставите в холодильник на верхнюю полку, например на ночь.
Икру   ни в коем случае нельзя размораживать  при комнатной температуре.
Так что правильно сделал тот кто засунул в морозилку
Кто занимается промышленной заготовкой икры точно так же хранят в промышленных камерах, путина то раз в год, заготавливают на весь год.

[куршская коса]

эка, блин, это я виновата. Размораживать поставила просто на столе)))
А вы храните так соленую уже?
Просто эта была уже солёная как раз в контейнере пластиковым.

[эка]

эка, блин, это я виновата. Размораживать поставила просто на столе)))
А вы храните так соленую уже?
Просто эта была уже солёная как раз в контейнере пластиковым.

Да, я храню её только в морозильнике,  более того когда я её везу из Магадана она уже замороженная.
т. е .принцип таков, рыбу выловили, икру засолили и  сразу же замораживают.
Дальше её можно транспортировать и хранить опять же в морозильнике.
Исключение только для икры в жестяных банках, но в этих банках она с уротропином, не советую в принципе покупать, уротропин пихают от бомбажа.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[куршская коса]

эка, дорогая... Чувствую, что по возрасту мне не светит быть удочеренной)))) но можно я хоть в тётушки набьюсь?
 

[эка]

эка, не светит быть удочеренной)))) но можно я хоть в тётушки набьюсь?
 

 
Можно и в тетушки, приму в любом виде!