Форель под сливочно - икорным соусом.

[Irini07]

Ирочка, спасибо! 
Рада что понравилось!
Я вообще перешла на запекание, редко что жарю.
Позже выложу рецепт  другого соуса ,тоже очень вкусный.

Я тоже последнее время мало жарю...
Больше духовка.
А ещё у нас есть электрогриль, который я раньше использовала только для приготовления горячих бутербродов в школу,

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

, а теперь и рыбу на него выкладываю и овощи... и даже куриное филе для салата цезарь.
Вообщем, заново для себя отрыла возможности этого электрогриля. Через 8 лет.

[Rubi]

вкусненько 

[эка]

Кто тут последний в очередь на удочерение? Я даже на усыновление согласна 
экуля, королевская рыбка получилась, супер!

Брусничка ! Спасибо!
Удочерю - усыновлю !

[Rubi]

вот посмотрите кому интересно,как можно без труда наделать стейков без единой косточки 
где то с 11-ой минуты. до этого он её чистит. но тоже интересно.

(кликните для показа/скрытия)

[эка]

Я тоже последнее время мало жарю...
Больше духовка.
А ещё у нас есть электрогриль, который я раньше использовала только для приготовления горячих бутербродов в школу,

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

, а теперь и рыбу на него выкладываю и овощи... и даже куриное филе для салата цезарь.
Вообщем, заново для себя отрыла возможности этого электрогриля. Через 8 лет.

Электро- гриль очень  хорошая  штука, буду покупать к лету на дачу.Сейчас в процессе выбора.
Очень быстро и удобно готовить .

[эка]

Я всё никак не могу найти хороший рецепт соуса для рыбы, куда входят мелко нарезанные каперсы, солёный огурец, сливки (сметана) и что-то ещё...

Я знаю соуса на основе мацони, но там можно эксперементировать по своему вкусу.
Я всяко разно делала и карри добавляла и розовый молотый перец, делала разных цветов.Каперсы и свежие огурцы с укропом и чесноком пробовала.
Но на сметане или кефире они как - бы более летние, освежающие.А сливочные более зимние. Но это на мой взгляд.
Вы сами пробуйте эксперементировать,  на то они и соуса, свой вкус обязательно найдёте.

[germania]

эка, Слов нет одни эмоции и слюни   вкуснота......Ну почему  ты раньше это не выложила....на Новый  год мы купили  нашу местную  форель    есть теперь и у нас своя  красная  рыба  и осетры.....она вытянула  целиком 4 кг...убрали  голову  хвост  молоки    и филе  вышло  около   2.5 кг   с головы  и хвоста варила уху а остальное  аосолила   в контейнер  и в холодильник   часть   на угощение  ушла....остальное  дома  лежит  иногда  муж  на черный  хлеб  кусочки берет...а  так  лежит   не очень  востребованная   не знаю   можно  ли  ее в морозилку  положить   и не будет ли она потом   сухая.....а может  если  я ее чуть  промою  от соли   возможен  и Ваш  вариант   и лимоны  и апельсины  есть   и даже  икра  баночку взяли  на проаздник  но  не дошли   до   нее.....мы  прогипповали   все эти  дни   аппетит  нулевой....и желудок  ничего  не принимает  тяжелого так что   только  пока  на бульончике..и  пюрешке.....но надо  что то  с рыбой   сделать.....

[germania]

Irini07, электрогриль  это моя палочка выручалочка много лет  и в хвост  и в гриву  ВСЕ я ней разогреваю   брала  по выписке..с Голландии очень качественный...

[Rubi]

эка, Слов нет одни эмоции и слюни   вкуснота......Ну почему  ты раньше это не выложила....на Новый  год мы купили  нашу местную  форель    есть теперь и у нас своя  красная  рыба  и осетры.....она вытянула  целиком 4 кг...убрали  голову  хвост  молоки    и филе  вышло  около   2.5 кг   с головы  и хвоста варила уху а остальное  аосолила   в контейнер  и в холодильник   часть   на угощение  ушла....остальное  дома  лежит  иногда  муж  на черный  хлеб  кусочки берет...а  так  лежит   не очень  востребованная   не знаю   можно  ли  ее в морозилку  положить   и не будет ли она потом   сухая.....а может  если  я ее чуть  промою  от соли   возможен  и Ваш  вариант   и лимоны  и апельсины  есть   и даже  икра  баночку взяли  на проаздник  но  не дошли   до   нее.....мы  прогипповали   все эти  дни   аппетит  нулевой....и желудок  ничего  не принимает  тяжелого так что   только  пока  на бульончике..и  пюрешке.....но надо  что то  с рыбой   сделать.....

Я как то насолила очень много,и мы так ей объелись до не хочу. А потом взяли и пирог испекли. Он получился потрясающий...ну ещё бы 

[ПрасковьяИзПодмосковья]

Я так тоже готовлю, только без соуса, очень вкусно!!
Экуля, меня тоже рассмотри на удочерение     

[Галина84]

эка, Слов нет одни эмоции и слюни   вкуснота......Ну почему  ты раньше это не выложила....на Новый  год мы купили  нашу местную  форель    есть теперь и у нас своя  красная  рыба  и осетры.....она вытянула  целиком 4 кг...убрали  голову  хвост  молоки    и филе  вышло  около   2.5 кг   с головы  и хвоста варила уху а остальное  аосолила   в контейнер  и в холодильник   часть   на угощение  ушла....остальное  дома  лежит  иногда  муж  на черный  хлеб  кусочки берет...а  так  лежит   не очень  востребованная   не знаю   можно  ли  ее в морозилку  положить   и не будет ли она потом   сухая.....а может  если  я ее чуть  промою  от соли   возможен  и Ваш  вариант   и лимоны  и апельсины  есть   и даже  икра  баночку взяли  на проаздник  но  не дошли   до   нее.....мы  прогипповали   все эти  дни   аппетит  нулевой....и желудок  ничего  не принимает  тяжелого так что   только  пока  на бульончике..и  пюрешке.....но надо  что то  с рыбой   сделать.....

В Ташкенте есть своя форель? Удивлена, видать до Бухары не доплыла.

[ЮлиКа]

Только решила в разгруз удалиться, а тут такое! Ну нельзя же так! Я экспресс-методом (когда совсем уже лениво) стейки сливками заливаю и в духовку.

[Галина84]

Хороший рецепт,без заморочек. Можно наверное и с другой рыбкой поэкспериментировать. Сама не ем рыбу,но сына приучаю

[germania]

Галина84, дааа несколько форелевых хозяйств   Голден фиш ..хан - балык...все они находятся  за городом   Но  в Корзинки  постоянно привозят  свежую рыбу  и икру  красную   рыба   форель красная  филе  1 кг около150 тыс  сум  кг  если берешь целиком  то по 65  тысяч кг...при тебе  чистят   режут как тебе  надо....и разделанная  есть   по куская  подкопченная   тоже дорого   по 160 тыс за кг...это форель   ...

[germania]

Я как то насолила очень много,и мы так ей объелись до не хочу. А потом взяли и пирог испекли. Он получился потрясающий...ну ещё бы 

сапасибо Руби    смешно  но много красной рыбы  и не съешь  она точно  приедается   да  и специфика  есть    с чем то надо  комбинировать....