Ребрышки в глазури.

[куршская коса]

23

Прочитала про картофельные лукошки с грибами от Эки,взяла в закладки.Пригодится.
Спасибо автору.
И решила написать рецепт своего проверенного блюда,сегодня готовила.Процесс не фотографировала,потому что не было цели выложить,но подумала почему бы нет? Тем более вкус отличный!
Сфотографировала только конечный результат. На ужин пришли дети с внуками (для внуков котлетки сварганила)
Итак,ребрышки свиные.
Для начала снимаем пленку с ребрышек,иначе она жеваться не будет.Острым ножом поддеваю и -бац! отрываю эту пленку.
Потом ребрышки маринуем.Можно час-два,можно всю ночь. Для свинины хватает полутора часов.
Маринад-солим,перчим,засыпаем мелко порезанным чесноком ,розмарином и натираем маслом растительным (оливковым)
Промаринованные ребрышки укладываем в посудину,закрываем фольгой и ставим в духовку томиться на час-полтора.Духовка градусов на 120.
Затем достаем ребра,сливаем жидкость ,она обязательно выделится из мяса и разрезаем между косточек.
Снова укладываем в посудину и обмазываем глазурью.
Глазурь в этих ребрышках самое главное.
Глазурь-Кетчуп-2 ст.ложки
             Соевый соус-2 ст.ложки
             Лимонный сок
             Мёд-2 ст.ложки
             Красный перец-чайная ложка
             Масло раст (оливковое) тоже пару ложек столовых
Обмазываем глазурью наши ребрышки и в духовку на режим конвекции ,градус на 150-200 (все духовки разные) минут на 15.
Очень вкусно.Зуб даю.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Подавала с рассыпчатым рисом 

[Василиса_Ромашкина]

Супер!

[куршская коса]

фотка не айс))) но поторопилась,прямо в форме сфоткала,а то уже голодающие ногами перебирали от нетерпения. Хотела по тарелочкам разложить,памадоркаме украсить и сфоткать,да зятя постеснялась.Скажет чо это вы ,мамо,еду фотаете? 

[бегемот05]

очень аппетитно  нужно будет попробовать 

[Rubi]

эта медовая глазурь просто нереальная вкуснятина  я куриные голени так готовлю 

[куршская коса]

очень аппетитно  нужно будет попробовать 

Да мне просто сёдни ребрышек с утра подкинули,дочь привезла,вчера в Польшу ездила.У них всё упаковано ,ровненький пласт практически и мясные.
Я и решила их сразу приготовить,раз сами придут на ужин 

[Galina N.]

Хочу

[куршская коса]

Хочу

вот сделай,не пожалеешь.  говяжьи тоже ничего,только подольше томятся в духовке.

[koza-dereza]

куршская коса, 

[Сойка]

Вкуууснаа...   

[Gabrielle]

Прочитала про картофельные лукошки с грибами от Эки,взяла в закладки.Пригодится.
Спасибо автору.
И решила написать рецепт своего проверенного блюда,сегодня готовила.Процесс не фотографировала,потому что не было цели выложить,но подумала почему бы нет? Тем более вкус отличный!
Сфотографировала только конечный результат. На ужин пришли дети с внуками (для внуков котлетки сварганила)
Итак,ребрышки свиные.
Для начала снимаем пленку с ребрышек,иначе она жеваться не будет.Острым ножом поддеваю и -бац! отрываю эту пленку.
Потом ребрышки маринуем.Можно час-два,можно всю ночь. Для свинины хватает полутора часов.
Маринад-солим,перчим,засыпаем мелко порезанным чесноком ,розмарином и натираем маслом растительным (оливковым)
Промаринованные ребрышки укладываем в посудину,закрываем фольгой и ставим в духовку томиться на час-полтора.Духовка градусов на 120.
Затем достаем ребра,сливаем жидкость ,она обязательно выделится из мяса и разрезаем между косточек.
Снова укладываем в посудину и обмазываем глазурью.
Глазурь в этих ребрышках самое главное.
Глазурь-Кетчуп-2 ст.ложки
             Соевый соус-2 ст.ложки
             Лимонный сок
             Мёд-2 ст.ложки
             Красный перец-чайная ложка
             Масло раст (оливковое) тоже пару ложек столовых
Обмазываем глазурью наши ребрышки и в духовку на режим конвекции ,градус на 150-200 (все духовки разные) минут на 15.
Очень вкусно.Зуб даю.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Подавала с рассыпчатым рисом 
(Изображение удалено из цитаты.)

Ммм.... Тань, рёбрышки "прям в кассу"!    Спасибо! 

фотка не айс))) но поторопилась,прямо в форме сфоткала,а то уже голодающие ногами перебирали от нетерпения. Хотела по тарелочкам разложить,памадоркаме украсить и сфоткать,да зятя постеснялась.Скажет чо это вы ,мамо,еду фотаете? 

Всё айс! Очень даже! 

[Malinna]

Как вкусно написано а рёбрышки суперские,надо будет своим мужикам приготовить

[куршская коса]

Gabrielle, 
 

[собака-кусака]

Я сегодня, грешным делом, впервые узнала о такой термообработке мяса, как слоукукинг. Может, кому пригодится. В частности, каре ягнёнка готовится в духовке 2 часа при температуре 53-57 градусов. Лично я отнеслась скептически, но грят, все витамины и микроэлементы зато сохраняются. Это для медиум. Для велл дан, наверное, часа три надо)))

[Malinna]

Я сегодня, грешным делом, впервые узнала о такой термообработке мяса, как слоукукинг. Может, кому пригодится. В частности, каре ягнёнка готовится в духовке 2 часа при температуре 53-57 градусов. Лично я отнеслась скептически, но грят, все витамины и микроэлементы зато сохраняются. Это для медиум. Для велл дан, наверное, часа три надо)))

Медиум не смогу даже откусить)))))А полностью прожареное люблю