Самые простые помидоры, которые закрывала, это, вообще, помидоры в банку 3-литровую, никаких травок, залить кипятком 2 раза, на третий добавить 2 ст ложки соли и 4 ст ложки сахара, залить кипятком, закрыть и под шубу до остывания. Никакого уксуса, никаких приправ. Просто и ничего не взрывается. Но, как по мне, вкус простоват и пустоват, поэтому, добавляю травки и чайную ложку уксусной кислоты. Но больше всего люблю с лимонной кислотой консервированные, потрясно получаются и уходят все, сколько ни сделай ( в прошлом году было по этому рецепту 30 банок 750 гр, все ушли до апреля
)