Скумбрия п- корейски

[RАЛЬФ]

17

 
Скумбрия (свежезамороженная) — 1-2 кг;
Лук репчатый (крупный) — 2-3 шт.;
Маринад:

Томатная паста —5 ст. л. или можно заменить на кетчуп;
Масло растительное — 100 г.;
Сахар — 1 ст. л.;
Соль — 1 ст. л.;
Перец красный жгучий (молотый) — 1/2 ч. л.;
Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.;
Уксус (столовый) — 50 г.;
1-2 лаврового листа;
кориандр в зернах.
Рыбу разделать на филе и порезать кусочками. Из предложенных ингредиентов сварить маринад, дать настояться и остудить.
Рыбу выложить в контейнер, добавить порезанный полукольцами лук. Залить маринадом, накрыть и убрать в холодильник на 1-2 дня.

Автор: Елена Пыталева

[Леонид1991]

 

[Кысь.]

Ой!... Уже слюнки побежали.... Обязательно сделаю...СПАСИБО!!! 

[Paragon]

 

Хороший рецептик! Вот только со свежей рыпкой стрёмненько экспериментировать...

[Сойка]

Хороший рецептик! Вот только со свежей рыпкой стрёмненько экспериментировать...

Пачиму???
Покупаю мороженную скумбрию, оттает, сама солю. 

[Ленуша]

Мне кажется, сахара маловато будет. И паста томатная, и уксус... А так должно очень годно выйти

[Paragon]

Пачиму???
Покупаю мороженную скумбрию, оттает, сама солю. 

Да вот нет уверенности в качестве. Моря от нас ой как далеко.

[Тань]

Сделаю. Спасибо. 

Да вот нет уверенности в качестве. Моря от нас ой как далеко.

Семгу солите? Нет, ну а то что в магазине покупаете, думаете не так делают?

[Paragon]

Семгу солите? Нет, ну а то что в магазине покупаете, думаете не так делают?

В общем-то - понятно всё... На качество речной рыбы еще худо-бедно можно посмотреть (глаза, жабры). Но то, что покупаем идет на варку-жарку, т.е. в тепловую обработку.

[Роза4]

В закладочки, RАЛЬФ, спасибо. 

[Тань]

В общем-то - понятно всё... На качество речной рыбы еще худо-бедно можно посмотреть (глаза, жабры). Но то, что покупаем идет на варку-жарку, т.е. в тепловую обработку.

Ну, вот. Речная, озерная опять же глисты, при наличии прозрачныж, ясных глаз.