Правильное питание. Котлетки из курицы с сыром

[Планета Шелезяка]

13

Нам понадобится:
1. Куриная грудка 1 шт.(для тех кто не любит, можно добавить мясо с голени)
2. Яйца- 1 шт.
3. Отруби (у меня ржаные) примерно грамм 50-70
4. Лук репчатый- 1 средняя луковица
5. Соль, перец, специи, чеснок по вкусу
6. Сыр, можно взять любой, но у нас ПП поэтому 16% жирности сливочный, примерно грамм 100

Для начала подготавливаем отруби- заливаем водой и оставляем для набухания (консистенция должна быть густой каши), нужны как связующее звено и мягкости фарша.
Подготавливаем куриное мясо- режем на мелкие кусочки, добавляем яйцо, лук, специи и разбиваем блендером (мне нравится блендер потому что получается не чистый фарш как после мясорубки,а мелко рубленное мясо).

Смешиваем куриное мясо с отрубями (нужно смотреть что бы не было жидким), добавляем набухшие отруби что бы можно было сформировать котлеты, не больше.

Трем сыр, добавляем в начинку, можно немного добавить в сам фарш.
Формируем котлетки.
Сверху для формы у меня ржаная цельнозерновая мука

Помещаем на 25 мин. в пароварку. Этого достаточно что бы приготовился фарш и расплавился сыр. Если делаем крупные котлеты, то нужно увеличить время приготовления.




Котлеты так же подходят для жарки(лучше сделать традиционную форму), для тушения или запекания.
Итого не более 140 кал на 100 грамм (подсчитано примерно, так как ингредиенты "на глаз", а не по весу)

[Lenanika]

Спасибо, то что надо! 

[Натуська]

Аппетитненькие надо так фарш попробовать сделать))) я или на мясорубку, или мелко режу обычно

[бегемот05]

Планета Шелезяка, класс!!! а можно добавить к грудке обезжиренный творог очень вкусно получается 

[Максима]

Планета Шелезяка,     

Спасибо за рецепт, делаю похожие , но надо с отрубями попробовать и на пару))
Котлетки очень аппетитненько выглядят 

[Планета Шелезяка]

надо так фарш попробовать сделать))) я или на мясорубку, или мелко режу обычно

так мелко все равно не нарежешь, блендером нормально, тем более если грудка 

[Планета Шелезяка]

Lenanika, 

[Планета Шелезяка]

а можно добавить к грудке обезжиренный творог очень вкусно получается    

надо попробовать, я не встречала такой рецепт 

[Брусника]

Планета Шелезяка, класс! Как аппетитно выглядят! Спасибо за рецепт 

[Планета Шелезяка]

Спасибо за рецепт, делаю похожие , но надо с отрубями попробовать и на пару))
Котлетки очень аппетитненько выглядят 

отруби только для формы и мягкости, их много не надо, это как в фарш добавляют хлеб

[Планета Шелезяка]

Брусника, 

[Максима]

отруби только для формы и мягкости, их много не надо, это как в фарш добавляют хлеб

  Да, я поняла, что вместо булки)) есть у меня отруби, надо использовать))  очень кстати рецепт 

[Планета Шелезяка]

А в пароварке потому что мне было лень их тушить (это же надо с чем-то) или жарить, потому что надо переворачивать