29 Мая 2024, 17:32
  • МультиВход
 | Активные темы | Лента
Дом 2 новости и слухи, серии онлайн

* Комментарии к новостям

1. Россией быть удобно (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от glasha 2. Мама Вики Вероника теперь официально участница проекта ,будет искать любовь ,где (Дом 2 слухи) от кайсака 3. KREX , поздравляем с восьмилетним юбилеем на Колючке!!! (Праздники и поздравления) от Миссис уксус 4. У новой жены бывшего мужа Бородиной упал глаз (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Благоразумная 5. Роберт. Театр. Первое выступление. (Дом 2 дети участников) от кайсака 6. Карякина отправилась в трэвел- тур. (Дом 2 новости) от Sasha8
7. Гoвopяm, глядя нa нee, зaгaдывaeшь жeлaнue — oнo cбудemcя чepeз 2-З дня… (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от glasha 8. Как поет дочка SHAMANa (Ярослава Дронова)- Варвара Дронова (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Стихия 9. В Санкт-Петербурге заметили полностью обнаженную девушку (Интересное и необычное) от Юлия000 10. Богомолка строит прудик (Дом 2 новости) от Marusiia 11. Съедобная ботва — полезная зелень от обычных овощей (Дом, квартира, дача, огород, уют и быт) от Альмина 12. Про любовь (В мире животных) от Йожик

Тема: Меню из советского прошлого  (Прочитано 1915 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

17 Февраля 2019, 21:07
Прочитано 1915 раз
Оффлайн

Гость

Профиль на проверке

15
Советские столовые — один из непоколебимых стереотипов. Комплексный обед на пластиковом разносе — это всегда первое, второе и компот.

Несмотря на то что советский общепит у большинства поживших в те времена вызывает чувство ностальгического ужаса, в последние годы появляется все больше ресторанов в «совковом стиле».


Для желающих вспомнить «светлое прошлое» тут найдется и компот из сухофруктов, и яйцо под майонезом, и граненые стаканы, и торты с масляными зелеными розочками…


«Нынче модно ругать “Макдоналдс” и вообще всякий фастфуд. Какими только эпитетами не наделяют гамбургеры и прочие продукты питания из “Мака”! А мое мнение таково, что человеку, который выжил в условиях тотального совкового общепита, никакие бигмаки нипочем», — пишет со знанием дела ЖЖ-юзер germanych.


Тем не менее найдется немало людей, для которых котлеты из хлеба и куриная лапша являются самыми прекрасными деликатесами из детства. Видимо, для таких ностальгирующих личностей открываются заведения а-ля СССР с интерьером в стиле 50-х и меню примерно из тех же времен, но, увы, по современным ценам.


Например, в московском ГУМе на третьем этаже появилась «настоящая» советская столовая со всей атрибутикой — автоматы с газировкой, алюминиевые вилки и бифштекс с яйцом. Современных детей отсутствие колы в меню, конечно, приводит в ужас, а вот старшему поколению на такое посмотреть весело.


Сейчас это, безусловно, интересно, но, когда слушаешь рассказы людей, которые жили в то время, невольно начинаешь радоваться, что родился много позже.

«В Совдепе вообще любой продукт, который можно было чем-то разбавить, обязательно разбавляли: молоко и пиво разбавляли водой, сметану разбавляли молоком, рубленые бифштексы разбавляли хлебом, а содержание хлеба в котлетах доводили до такого процента, что мяса там почти не оставалось.


На этом, кстати, основана шутка Платона Рябинина из фильма: “Вокзал для двоих”, обращенная к официантке Виолетте: “Только передайте там на кухне, что мороженое для Веры, так что пусть его ничем не разбавляют”.

Кстати, мороженое в кафе почему-то в самом деле ничем не разбавляли — наверное, советские общепитовские умельцы никак не могли придумать, чем его можно разбавить», — рассказывает все тот же germanych.


В систему общепита входили столовые (городские, ведомственные типа вузовских), кафе, рестораны, закусочные (всевозможные блинные, пельменные, чебуречные).

Помимо знаменитых советских столовок, которые сейчас усиленно копируют модные рестораны, были еще пельменные, сосисочные, чебуречные и пончиковые. Посидеть в заведении, по сути, было нельзя, посетители «располагались» за высокими столиками, на которых стояли баночки с горчицей. Стоит сказать, что и сейчас подобные заведения возрождаются.


Поностальгировать можно, например, в рюмочной возле станции метро «Новокузнецкая». А «те самые пончики» из детства продаются на ВВЦ, ларек с ними так и называется. Кстати, возле двух окошек всегда очередь.



В советское время попасть в приличный ресторан было большой удачей. А еще большей удачей было поесть там вкусно. Сейчас, когда купить можно практически все, людям почему-то очень хочется хоть на пару часов вернуться в то несколько странное советское время.


И они идут в заведения, где подают мимозу из консервов, макароны по-флотски и борщ. И неважно, что обходится им это не в несколько рублей, а в пару-тройку тысяч. Кто там считает…






17 Февраля 2019, 21:31
Ответ #1
Онлайн

Ириша 2

Колючая команда

Ну,не знаю... Всю жизнь проработав на заводе,обедать приходилось всегда в заводской   столовой. Не скажу ни одного плохого слова.И готовили вкусно и ассортимент блюд всегда был на уровне. Дома такого не было. Мы даже всегда у девчат поваров спрашивали о рецептах и способах приготовления тех или иных блюд. Столичные командировочные , отобедав в наших столовых,всегда говорили,что не в каждом ресторане так кормят. Так что не стоит хаять всё прошлое. Можно подумать,что нынешние шашлыки из котиков вкуснее и полезнее.

17 Февраля 2019, 21:48
Ответ #2
Оффлайн

Марин

Колючая команда

Ну,не знаю... Всю жизнь проработав на заводе,обедать приходилось всегда в заводской   столовой. Не скажу ни одного плохого слова.И готовили вкусно и ассортимент блюд всегда был на уровне. Дома такого не было. Мы даже всегда у девчат поваров спрашивали о рецептах и способах приготовления тех или иных блюд. Столичные командировочные , отобедав в наших столовых,всегда говорили,что не в каждом ресторане так кормят. Так что не стоит хаять всё прошлое. Можно подумать,что нынешние шашлыки из котиков вкуснее и полезнее.
Везде по-разному было. У нас в институтской столовке кормили паршиво, я там только салат с капустой да кисель брала, зато в буфете в нашем корпусе были такие классные сосиски с пюре. томатным соусом и горчицей, что я ни до, ни после вкуснее не ела. Очень плохо готовили в советское время в Москве - даже не в каждом дорогом ресторане можно было хорошо поесть, о простых столовых я уже не говорю. Зато в Сочи, скажем, даже в самой паршивой на вид забегаловке можно было получить вполне прилично приготовленный обед. Так что было по-всякому O:-) O:-) O:-)


17 Февраля 2019, 21:53
Ответ #3
Оффлайн

krasnodar

Профиль на проверке


17 Февраля 2019, 21:55
Ответ #4
Оффлайн

krasnodar

Профиль на проверке

Всю жизнь проработав на заводе,обедать приходилось всегда в заводской   столовой. Не скажу ни одного плохого слова.
:flower3: "..до исторического империализма?"


17 Февраля 2019, 21:56
Ответ #5
Онлайн

МилкаЯ

Колючая команда

Я тоже ни о школьной, ни о институтской столовой не вспомню ничего плохого. Конечно не как дома, но если с 7 утра уходишь и в 12 ночи приходишь (работала и училась на вечернем) , то все вкусно. А булочки какие были.... Рыбу под маринадом любила очень из закусок... А какая чебуречная у нас рядом с институтом была, на втором этаже ресторан Ингури, а на первом чебуречная. Таких вкусных после ни разу не ела
« Последнее редактирование: 17 Февраля 2019, 22:10 от МилкаЯ »

17 Февраля 2019, 22:04
Ответ #6
Оффлайн

Бабатанюша

Колючая команда

Вчера мимо своего института с мужем ехали.И оба почему -то вспомнили бифштекс с яйцом , который готовили в студенческой столовой.Вкусный был.Наверное потому что сельхозинститут  и свое учебное хозяйство.А поскольку  работали на мясокомбинатах и птицефабриках ничего плохого про столовые на этих предприятиях сказать не могу.Не было котлет без мяса! :hihihihi:

17 Февраля 2019, 22:09
Ответ #7
Оффлайн

эка

Колючая команда

Министерством торговли СССР был утвержден приказ от 14 августа 1980 г. N 214
Помню со времён учебы в институте, и закон этот работал до самого развала страны.
по которому все предприятия общественного питания делились на категории .Их там было до фига категорий, от категории зависела наценка.
Но отдать должное, в те времена простые рабочие столовые хорошо снабжались, готовили вкусно, воровали меньше, боялись.
Был такой негласный закон, рабочих надо кормить качественно.
И поваров старались набирать хороших.
« Последнее редактирование: 17 Февраля 2019, 22:15 от эка »


17 Февраля 2019, 22:12
Ответ #8
Онлайн

МилкаЯ

Колючая команда

А еще мне вспомнилась столовая в Юрмале. В 1988 году поехали с подругой дикарями на неделю и до сих пор вспоминаем и поездку и столовую на берегу с такой выпечкой и молочными продуктами....объедение

17 Февраля 2019, 22:22
Ответ #9
Оффлайн

aleutta


Столовая  тракторного завода,  80–е годы

17 Февраля 2019, 22:25
Ответ #10
Оффлайн

мария мирабелла

Колючая команда

Столовая  тракторного завода,  80–е годы
(Изображение удалено из цитаты.)


ну это уже конец 80х видимо. 10ка- это ж огроменные деньги.

17 Февраля 2019, 22:45
Ответ #11
Оффлайн

Наночка+


Что за странный человек писал это долбанный СТ???
Этот странный чел имеет хоть какое-то отношение к общепиту??? Фу , вот даже не хочу писать, обидно.

17 Февраля 2019, 23:01
Ответ #12
Онлайн

Milashka-olu

Колючая команда

Мы с девченками трескали в заводской столовой! По дороге ещё в себя беляш впихивали. Обед комплексный 80 коп.стоил. Такой был выбор, до сих пор помню. А в Москве столовые безобразные были, не все конечно.

17 Февраля 2019, 23:21
Ответ #13
Онлайн

подруга

Колючая команда

а котлеты новые  на фотках совсем не те. что были раньше.

17 Февраля 2019, 23:36
Ответ #14
Оффлайн

МарфаВасильнаЯ

Колючая команда

Довелось обедать несколько лет назад в заводской столовой в Орше, впечатление, что на машине времени попала в СССР.
Обстановка соответствующая, блюда очень вкусные и порции большие. И все достаточно дёшево.


Теги:
 

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка: