Оптимальный рецепт НАЛИВНОГО ПИРОГА

[Алешка]

Очень вкусно Просто и быстро!

Я тоже подсела на заливные пироги! С обычным тестом не дружу никак, только слоеное из магазина мне снисходительно поддается. Только, когда делаю заливной пирог, на дно тесто не заливаю. Хочу попробовать. Сверху только наливаю и оно само стекает по бокам. Не отличишь от обычного и тесто такое получается тоньше и нежнее. Сегодня уже завтракали таким!

[Алешка]

а соду гасить?

Я разрыхлитель добавляю. А соду не надо гасить она кефиром загасится. Я делаю на сметане.

[Алешка]

Я читала разные рецепты и собрала свой: 200 гр. сметаны (если очень густая, то добавляю пару ложек теплой кипяченой воды) смешиваю с разрыхлителем, минут через 5 добавляю 2 яйца, соль, сахар маленько (по вкусу) и муку, чтобы получилась консистенция как на оладьи. И все: любая начинка как на обычный пирог, сверху заливаю, по бокам в форме стекает. Потом минут 40 при температуре 180гр. печется, затем еще минут 10 стоит в выключенной духовке. И все - на стол! Приятного аппетита! Если бы знала, что сегодня такая тема будет - сфотографировала бы. Но поздно, нечего фотографировать, сейчас остались только крошки!     

[Гость]

А какие можно начинки ???

[Алешка]

А какие можно начинки ???

Я делаю разные, но мои больше всего любят: слой картошки сырой, пластиками нарезаю, потом фарш куринный (сама из грудки кручу), сверху лук полукольцами, морковь на терке, зелень (укроп +петрушка сейчас сушеные), сверху снова слой картошки и все! Сверху заливаю тестом. Стараюсь начинку совсем близко к краю  формы не делать, чтобы было куда тесту стекать. Еще картошку и фарш немножко солю. Вместо фарша иногда делаю рыбные консервы, тогда без моркови. Делала как-то рис с яйцом и зеленым луком, мои съели, но с мясом больше уважают.   

[Галина25]

А я фарш не обжариваю.Перемешиваю с сырым луком,он в процессе доходит.Получается сочнее.

[Алешка]

А я фарш не обжариваю.Перемешиваю с сырым луком,он в процессе доходит.Получается сочнее.

Я тоже не обжариваю. Все сырое, доходит в процессе.

[Гость]

Я делаю разные, но мои больше всего любят: слой картошки сырой, пластиками нарезаю, потом фарш куринный (сама из грудки кручу), сверху лук полукольцами, морковь на терке, зелень (укроп +петрушка сейчас сушеные), сверху снова слой картошки и все! Сверху заливаю тестом. Стараюсь начинку совсем близко к краю  формы не делать, чтобы было куда тесту стекать. Еще картошку и фарш немножко солю. Вместо фарша иногда делаю рыбные консервы, тогда без моркови. Делала как-то рис с яйцом и зеленым луком, мои съели, но с мясом больше уважают.   

Спасибо !!!!