Моя "Селедка под шубой"!

[Техас115]

30

Селедку под шубой умеют готовить все! и учить хозяек готовить это блюдо - только портить, ведь каждая порядочная женщина готовила его не менее 100 раз, а то и больше. 
Поэтому я просто расскажу, как я делаю это, может, кому-то пригодится мой опыт за годы работы с селедкой.
Набор составляющих традиционный:
- сама сельдь - только олюторская, уже порезанная;
- лук репчатый;
- морковь;
- картофель;
- свекла;
- яйца (возьмите деревенские и сразу почувствуете улучшение вкуса  );
- майонез (с лимонным соком 2/3);
- сметана нежирная (1/3).

овощи, яйца естесссно отвариваем, селедку режем мелкими кубиками, раньше крутила в мясорубке - порезанная лучше. свеклу сразу трем в дуршлаг и  как следует отжимаем.
лук режем очень тонко.

слои традиционные снизу вверх: картофель, морковь, свекла - промазываем соусом; яйца, лук, селедка, лук, яйца - промазываем; картофель, морковь, свекла - промазываем.
если майонез обычный, то лучше слегка сбрызнуть каждый слой соком лимона.
в конце делаю так: беру вязальную спицу и протыкаю слои до дна, слегка раскачивая ее, таким образом мы улучшаем пропитку, затем дырочки замазываем.

при подаче посыплю немного зеленым луком и укропом.
приятного аппетита! 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Благоразумная]

Очень согласна насчет деревенских яиц! 

[Stava]

лайфхак со спицей круто! Так и сделаю) Техас115, 

[мишаня]

Очень согласна насчет деревенских яиц! 

В деревню за яйцами? Нее, не поеду.
Техас115, 

[Техас115]

Очень согласна насчет деревенских яиц! 

лайфхак со спицей круто! Так и сделаю) Техас115, 

[Техас115]

В деревню за яйцами? Нее, не поеду.
Техас115, 

пусть деревня сама яйца привозит! 

[veta76]

Я, наверное, ...непорядочная женщина  ...ни разу не готовила...более того, даже не собираюсь ...не выношу её запах.
Муж традиции уважает, приходится откупаться от него ежегодным Оливье. 
Зачем в тему зашла? Просто , ещё раз поздравить с наступающим! Счастливого Нового года , Техас, девочки!

[germania]

Селедку под шубой умеют готовить все! и учить хозяек готовить это блюдо - только портить, ведь каждая порядочная женщина готовила его не менее 100 раз, а то и больше. 
Поэтому я просто расскажу, как я делаю это, может, кому-то пригодится мой опыт за годы работы с селедкой.
Набор составляющих традиционный:
- сама сельдь - только олюторская, уже порезанная;
- лук репчатый;
- морковь;
- картофель;
- свекла;
- яйца (возьмите деревенские и сразу почувствуете улучшение вкуса  );
- майонез (с лимонным соком 2/3);
- сметана нежирная (1/3).
(Изображение удалено из цитаты.)
овощи, яйца естесссно отвариваем, селедку режем мелкими кубиками, раньше крутила в мясорубке - порезанная лучше. свеклу сразу трем в дуршлаг и  как следует отжимаем.
лук режем очень тонко.
(Изображение удалено из цитаты.)
слои традиционные снизу вверх: картофель, морковь, свекла - промазываем соусом; яйца, лук, селедка, лук, яйца - промазываем; картофель, морковь, свекла - промазываем.
если майонез обычный, то лучше слегка сбрызнуть каждый слой соком лимона.
в конце делаю так: беру вязальную спицу и протыкаю слои до дна, слегка раскачивая ее, таким образом мы улучшаем пропитку, затем дырочки замазываем.
(Изображение удалено из цитаты.)
при подаче посыплю немного зеленым луком и укропом.
приятного аппетита! 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Спасибо Инночка..буду собирать шубу сегодня....нуууу из того что было  то и полюбила...нет  таких как у тебя  вкусностей  но буду стараться  облагородить то что есть!!!!

[ЛенкаБелка]

Техас115,  картофель не кладу, на лук режу слой зеленых яблок, а яйца мельчу и выкладываю последним слоем на майоенез. Действительно, у каждой хозяйки свой рецепт 
И снова и снова, всех с наступающим Новым Годом!!! 

[Брусника]

Техас115, Инночка, любимый мой салатик! Но вот про спицу не знала, классная идея! Спасибо  Ещё раз, с Наступающим!

[Milashka-olu]

Брала олютерскую, не увидела ничего особенного. В этот раз взяла Атлантическую, Олютерскую не стала. Может не повезло тогда?

[Dani]

Сегодня буду делать селедку под шубой.. спицу приму во внимание! 

[Максима]

Техас115,     
Шубу любим, делаем, едим !))   
С наступающим! 

[мишаня]

Сегодня буду делать селедку под шубой.. спицу приму во внимание! 

Я вчера ближе к ночи уже сделала, в холодильнике стоит, пропитывается.

С наступающим!!!

[эка]

Селедку под шубой умеют готовить все! и учить хозяек готовить это блюдо - только портить, ведь каждая порядочная женщина готовила его не менее 100 раз, а то и больше. 
Поэтому я просто расскажу, как я делаю это, может, кому-то пригодится мой опыт за годы работы с селедкой.
Набор составляющих традиционный:
- сама сельдь - только олюторская, уже порезанная;
- лук репчатый;
- морковь;
- картофель;
- свекла;
- яйца (возьмите деревенские и сразу почувствуете улучшение вкуса  );
- майонез (с лимонным соком 2/3);
- сметана нежирная (1/3).
(Изображение удалено из цитаты.)
овощи, яйца естесссно отвариваем, селедку режем мелкими кубиками, раньше крутила в мясорубке - порезанная лучше. свеклу сразу трем в дуршлаг и  как следует отжимаем.
лук режем очень тонко.
(Изображение удалено из цитаты.)
слои традиционные снизу вверх: картофель, морковь, свекла - промазываем соусом; яйца, лук, селедка, лук, яйца - промазываем; картофель, морковь, свекла - промазываем.
если майонез обычный, то лучше слегка сбрызнуть каждый слой соком лимона.
в конце делаю так: беру вязальную спицу и протыкаю слои до дна, слегка раскачивая ее, таким образом мы улучшаем пропитку, затем дырочки замазываем.
(Изображение удалено из цитаты.)
при подаче посыплю немного зеленым луком и укропом.
приятного аппетита! 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Техасик ты права, у каждой хозяйки своя версия шубы .
У тебя симпатичная версия!
Я шубу люблю,считаю её тоже символом нового года
А мои чота стали отказываться от шубы,  уж который год не делаю,в этом году покусились даже на святое ,на Оливьешечку, сказали не хочут, еле уговорила чисто символически .
Техасик, отличная Шубка!
С Наступающим!