Морковка по корейски. Нужен проверенный рецепт.

[germania]

Лена,  я делаю постоянно -  лук не добавляю.  Тут,  как говорится,  на любителя))

у корейцев на рынке - лука нет в их моркови....

[germania]

Лови,оба проверенные))))(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)

хорошая  весЧь!!!!

[Malinna]

Так для них эти приправы нужны...Там то все сбалансировано...Сколько соли...сколько перца ...
Я на глаз не сумею...Сколько делала...не получалась у меня...

Зачем на глаз? Там на полкило моркови уже все рассчитано. И соль там,и перец ,и сахар.

[Амиша]

у корейцев на рынке - лука нет в их моркови....

У наших тоже нет.  Оля 

[Malinna]

 

germania, хорошая  весЧь!!!!

[Malinna]

Я ещё иногда прям в эту морковь добавляю кусочки рыбы(кета или горбуша) сутки в холодильнике постоит такая вкуснотища получается! ....... Ну вот)))) идти делать что ли?

[Гость]

И да,  на крупной терке -  это не то.  Обязательно тонкой соломкой. 

Терка у меня есть ...специальная...
Буду пробовать С луком как у Малинки...и Без лука ..как у Эки...

[Гость]

Зачем на глаз? Там на полкило моркови уже все рассчитано. И соль там,и перец ,и сахар.

А сколько перца и сколько сахара то ???
У меня вообще другие приправы по составу..и вес пакетика не 15...а 30 грамм...

[Гость]

Я ещё иногда прям в эту морковь добавляю кусочки рыбы(кета или горбуша) сутки в холодильнике постоит такая вкуснотища получается! ....... Ну вот)))) идти делать что ли?

Во тоже приспичило...Хотела опробовать до Нового года...чтоб убедиться...что удачно выйдет...

[ВалшебныйПендаль]

1.Нашинковали морковь (на корейской терке) присолили слегка, посахарили..всё это дело пожамкали рукой, отставили минут на 10...Далее 2. Пассеруем лук до слегка золотистого, 3.Опять жамкаем морковку, 4. Выключаем лук и добавляем чайную ложку красного хлопьями перца., 5.Выдавливаем чеснок в морковку. 6. Капаем несколько капель уксусной эссенции туда же. 7.Заливаем горячим луком с маслом и всё перемешиваем. 8. Есть ещё одна "фишка", я промываю жменьку кунжутного семени и обжариваю его на сухой сковородке, далее половину в ступке давлю, а половину семками бросаю. И всё к морковке. Всё!!!
Р.С : Если соли 0,5 столовых ложек, то сахара 0,25 ложки, но всё надо пробовать и добавлять. Удачи!!!
 

[Malinna]

А сколько перца и сколько сахара то ???
У меня вообще другие приправы по составу..и вес пакетика не 15...а 30 грамм...

На 30 гр 1 чайная с горкой,а сахара наверно 1столовую и перца половину чайной.

[Гость]

1.Нашинковали морковь (на корейской терке) присолили слегка, посахарили..всё это дело пожамкали рукой, отставили минут на 10...Далее 2. Пассеруем лук до слегка золотистого, 3.Опять жамкаем морковку, 4. Выключаем лук и добавляем чайную ложку красного хлопьями перца., 5.Выдавливаем чеснок в морковку. 6. Капаем несколько капель уксусной эссенции туда же. 7.Заливаем горячим луком с маслом и всё перемешиваем. 8. Есть ещё одна "фишка", я промываю жменьку кунжутного семени и обжариваю его на сухой сковородке, далее половину в ступке давлю, а половину семками бросаю. И всё к морковке. Всё!!!
Р.С : Если соли 0,5 столовых ложек, то сахара 0,25 ложки, но всё надо пробовать и добавлять. Удачи!!!
 

На сколько это морковки  ???

[Malinna]

Я летом по этому рецепту делала огурцы ссылка как же это вкусно получилось. Там тоже приправа это корейская нужна. Но огурцы просто чумовые! Уже все спороли))))

[ВалшебныйПендаль]

На сколько это морковки  ???

Я обычно беру на 1 кг. Плюс минус

[ВалшебныйПендаль]

На сколько это морковки  ???

На вообще у нас на сахалине это все делается на глаз по пропорциям специй. Кто как любит - поострее, послаще и тд.