торт Эстерхази

[Марин]

Даже замахиваться не буду - знаю, какая это морока!    А Вам респект!!!

[Альмина]

Даже пытаться бессмысленно. 
Волшебница Натали! 

А я вот прям чувствую-созрела... ,особенно когда вижу полную коробку миндаля...
Прикупила как раз на этот тортик...давно хочу попробовать...

[бегемот05]

Альмина, белки взбиваются любые) есть рецепты где состаривают белки есть где взбивают холодными есть наоборот.это при таких десертах как макаронс  важно а так не очень) еще есть правило что все продукты должны быть одной температуры. Подсаливаю белки всегда.
Чтобы меренга получалась всегда обработайте все части ваточкой смоченной уксусом)))

[бегемот05]

Марин, спасибо 

[Брусника]

Не, я на такую красоту могу только любоваться. бегемот05, Наташа, это очень круто! 

[Альмина]

Альмина, белки взбиваются любые) есть рецепты где состаривают белки есть где взбивают холодными есть наоборот.это при таких десертах как макаронс  важно а так не очень) еще есть правило что все продукты должны быть одной температуры. Подсаливаю белки всегда.
Чтобы меренга получалась всегда обработайте все части ваточкой смоченной уксусом)))

Так...это усвоила...
Ещё один вопросик-лучше  такой штукой взбивать ,как у тебя  или венчиком?

[бегемот05]

Альмина, попробуй десерт не очень сложный)  я заковырялась с верхним слоем  сделала из растопленного шоколада но внешний вид не понравился сняла его и переделала на мастику  на картинке видно шоколад поднял часть торта

[бегемот05]

Альмина, я взбиваю планерным (я его специально купила)  миксером насадка венчик

[бегемот05]

Брусника,  спасибо)

[бегемот05]

тасик, 

[эка]

Бегемотик!
Ты меня сразила наповал! Этож надо какой шикарный тортик! и паутинку такую аккуратную сделала!
Умничка!

[Женя z]

Ну зачем, зачем такую вкуснотищу на ночь показывать! Это садизм!!!
А торт классный!

[бегемот05]

эка,    (паутинка оказалась капризная  )

[бегемот05]

Женя z, спасибо   

[эка]

эка,    (паутинка оказалась капризная  )

Бегемотик, я знаю что её сложно сделать вот такую красивенькую как у тебя.
Так что ты кулинарный герой!