Грибы! мой рецепт

[КОЗЕРОГ]

14

ну что.... фсе грибочки в одни банки пошли
Рецепт от моей бабушки -
Моем грибы, оставляем в воде на ночь... и поддубники/белые тоже, ниче с ними не сделается.
Утром отварить грибы мин.30ть-40-к(должны осесть), слить в друшлак. Зелень: укроп/сморода/малина/чуть хрена(листья). Выкладываем грибы в миску-солим периодически по вкусу, кусаю гриб-должен быть довольно соленоватый, добавляем чуть перец горошком(можно и гвоздику), чеснок режем дольками. В чистые банки - рядами.. зелень-грибы-зелень-грибы.... Лучче брать банки с широким горлом, тщательно утрамбовывать каждый слой до прим.4см. до горла, грибки должны лежать монолитно без пузырев воздуха   Рассол - его нать немного - кипятим на 1литр 1,5ложки соли, лаврушку можно, ч.ложку сахара и 1ст. ложку уксуса 9% кому нра. Доливаем в банки. Сверху марлю,ложку масла растительного любого, крышки винтом иль простые виниловые. Недавно 2014г открыли(у мну усё подписано ), с уксусом, банка белых-подосиновиков-рядовок-. Ели-нямка... Попробуйте! не пожалеете... на работе грили что мои грибы самые вкусные Но хранятся в холодке с периодическим доливания рассола и снятия плесени с марли если под виниловыми крышками. Мы и в ведерке делаем - на балкон! С винтом дольше хранятся... в холодильнике. Типа таких - только рядами зелень Мы довольны! этот год мимо нас не ускользнул... попались таки грибочки

[Зося]

Растравила , так захотелось банку открыть

[ЛВ]

Козерожка, спасибо за рецепт. утащила в закладки, т.к. в этом году уже наверное грибочки отошли, холодно у нас. 

[МарфаВасильнаЯ]

Грибы!!!!! 

[Татьяна]

Грибы!!!!! 

Не так((   ГРИИИБББЫЫЫ!!!!!! 

[Сычик]

  красота и вкуснота....эх...а у нас было немного и мы решили все на жареху пустить.

[germania]

ну что.... фсе грибочки в одни банки пошли
Рецепт от моей бабушки -
Моем грибы, оставляем в воде на ночь... и поддубники/белые тоже, ниче с ними не сделается.
Утром отварить грибы мин.30ть-40-к(должны осесть), слить в друшлак. Зелень: укроп/сморода/малина/чуть хрена(листья). Выкладываем грибы в миску-солим периодически по вкусу, кусаю гриб-должен быть довольно соленоватый, добавляем чуть перец горошком(можно и гвоздику), чеснок режем дольками. В чистые банки - рядами.. зелень-грибы-зелень-грибы.... Лучче брать банки с широким горлом, тщательно утрамбовывать каждый слой до прим.4см. до горла, грибки должны лежать монолитно без пузырев воздуха   Рассол - его нать немного - кипятим на 1литр 1,5ложки соли, лаврушку можно, ч.ложку сахара и 1ст. ложку уксуса 9% кому нра. Доливаем в банки. Сверху марлю,ложку масла растительного любого, крышки винтом иль простые виниловые. Недавно 2014г открыли(у мну усё подписано ), с уксусом, банка белых-подосиновиков-рядовок-. Ели-нямка... Попробуйте! не пожалеете... на работе грили что мои грибы самые вкусные Но хранятся в холодке с периодическим доливания рассола и снятия плесени с марли если под виниловыми крышками. Мы и в ведерке делаем - на балкон! С винтом дольше хранятся... в холодильнике. Типа таких - только рядами зелень(Изображение удалено из цитаты.) Мы довольны! этот год мимо нас не ускользнул... попались таки грибочки

захлебнулась слюнями   вкуснота  красота     

[Брусника]

Ах, грибы  ... (мечтательно вздохнула  ) КОЗЕРОжек, спасибо за рецепт  , убрала в закладки

[ЛенкаБелка]

Ну не надо было сюда заходить  я в этом году без грибов 

[fortyna]

У моей бабули был странный рецепт - она все измеряла чайными ложками. :xixixi:Но всю жизнь делаю именно по нему . Хранятся хоть в кухне в шкафу , никогда не взрываются и очень вкусные. Поделюсь с вами , может кому пригодится. Грибы вымачиваем сутки ( любые , кроме груздей , их 2-е суток ) Затем варим 1,5 часа в воде , сливаем воду , укладываем в кастрюлю , заливаем рассолом и варим еще час. Рассол : на 1 литр воды 4 ч. ложки крупной соли , 2 ч.л. сахара , 3 ч. л 9% уксуса, перец горошком , укрок , чеснок ( минут за 15 до конца),стакан растительного масла мин. за 10 до конца. По банкам и кверху попками под одеяло. Приятного аппетита !