Первое. Супчик грибной (с рыжиками)

[Нефанаточка]

Неужто у вас других не продают?! Ну свежих, понятно нет, а заморозка, закрутки, сушеные? Сейчас много всего подобного, белые, лисички, опята, миксы всякие. Хотя, дорогие, заразы, эти "миксы".

Увы, пока не продают. Нет, не продают! Есть только местные маринованные вешенки и шампиньоны. Есть МИКАДО и подобные - тоже только  маринованные шампиньоны. (дорогие - само собой!) Да и какой суп из маринованных грибов?
Одно время продавали сушёные шампиньоны, типа порошка. Тоже местные, и почти без запаха и вкуса.

Мясо кладу в похлёбку или свинину, или говядину.

[Нефанаточка]

Даа  с грибами у нас  ШВАХ дело   поэтому  заказываю  и прошу  переслать мне  сухие   

 Знакомые шлют, или как?

с них  и лапшу  готовлю   вот  с индюшкиными крыльями делала   вкуснота   и аромат  грибной  весь дом  заполнил....а лапшу  на машинке  делаю   привыкла  к ней....ленюсь  руками   катать....на ней  и вермишель  можно  сделать  но  я  люблю  крупную   салму....вкус  ярче  чувствуется....

Не варила грибной ни разу не из куры, не из индюшатины, надо попробовать.
С тестом я не дружу. Покупаю домашний лагман, его только кипятком ошпарить. Каурма-лагман из неё тоже классный получается! И лапша для нарына всегда продаётся, она очень хорошо идёт в  обычный суп-лапшу. Ну, на манты катаю, конечно, и на пельмени - а куда деваться? 

[Нефанаточка]

Спасибо   с грибочками бульон очень душистый  и вкусный!!!
А лапшичка  даааа домашняя это супер!!!

germania,  какая красивая лапша у вас получается, просто прелесть!
Конечно, домашняя лапша это совсем другое дело!

[Paragon]

Увы, пока не продают. Нет, не продают! Есть только местные маринованные вешенки и шампиньоны. Есть МИКАДО и подобные - тоже только  маринованные шампиньоны. (дорогие - само собой!) Да и какой суп из маринованных грибов?
Одно время продавали сушёные шампиньоны, типа порошка. Тоже местные, и почти без запаха и вкуса.

Мясо кладу в похлёбку или свинину, или говядину.

Оченно странно! О прогрессе речь не идет, но даже грибы шампики и вешенки (свежие) даже в деревнях продают, иногда. Подумал то именно о свежевзрощенных...

[Агатах]

Не поймешь эти сорта,у нас же и казахстанская и российская,то одну возьмешь-отличная,на другой раз эта ж самая-плохая,не угадаешь.Бывает возьмешь такую,что прям идеал для всего,а бывает томишь ее,томишь,а она все "стеклянная"

Картошка ведь разная! Есть с большим содержанием крахмала-- для варки и с маленьким-- для жарки. У нас фермер скую продают, экологическую так и подписано.

[germania]

Знакомые шлют, или как?

Не варила грибной ни разу не из куры, не из индюшатины, надо попробовать.
С тестом я не дружу. Покупаю домашний лагман, его только кипятком ошпарить. Каурма-лагман из неё тоже классный получается! И лапша для нарына всегда продаётся, она очень хорошо идёт в  обычный суп-лапшу. Ну, на манты катаю, конечно, и на пельмени - а куда деваться? 

Да   и родные  и знакомые  передают  сушенные грибы   наши иногда покупаю по дороге  на дачу  выносят местные  весной   шампиньоны  степные они больше  вкуса  имеют  чем  магазинные  отывариваю  а потом  в морозилку....

[germania]

Знакомые шлют, или как?

Не варила грибной ни разу не из куры, не из индюшатины, надо попробовать.
С тестом я не дружу. Покупаю домашний лагман, его только кипятком ошпарить. Каурма-лагман из неё тоже классный получается! И лапша для нарына всегда продаётся, она очень хорошо идёт в  обычный суп-лапшу. Ну, на манты катаю, конечно, и на пельмени - а куда деваться? 

Тоже покупаю на лагман готовое тесто и даже  его в морозилке храню   удобно...когда  надо ...раз  кипятком  залил  и усе  готово....Но лапша  домашняя это конечно  ПЕСНЯ   
А с курицей  грибной бульон хорошо  сочетается   я вот еще  с потрашками готовила   как  суп пюре  тоже  классно ...в бульон  пакетики   как  чайные  только  с  сухими грибами опускала....

[Нефанаточка]

иногда покупаю по дороге  на дачу  выносят местные  весной   шампиньоны  степные они больше  вкуса  имеют  чем  магазинные 

Да, это я знаю, но боюсь такие покупать. По весне около метро и в других местах продают горные грибы. Пару раз брала, но особо не впечатлилась. Много отходов. Покупаю, вроде, все целенькие, приношу домой, начинаю мыть - а мыть их надо обязательно - на выходе кусочки. 

[Нефанаточка]

Тоже покупаю на лагман готовое тесто и даже  его в морозилке храню   удобно...когда  надо ...раз  кипятком  залил  и усе  готово....Но лапша  домашняя это конечно  ПЕСНЯ   
А с курицей  грибной бульон хорошо  сочетается   я вот еще  с потрашками готовила   как  суп пюре  тоже  классно ...в бульон  пакетики   как  чайные  только  с  сухими грибами опускала....
(Изображение удалено из цитаты.)

germania,  как всё красиво и вкусно! ЗдОрово!!!

[Нефанаточка]

Оченно странно! О прогрессе речь не идет, но даже грибы шампики и вешенки (свежие) даже в деревнях продают, иногда. Подумал то именно о свежевзрощенных...

О каких свежевзрощенных?

[germania]

germania,  какая красивая лапша у вас получается, просто прелесть!
Конечно, домашняя лапша это совсем другое дело!

машинка для теста  меня выручает  я привыкла  к ней  и   манты  и пельмени  и ханум  все  на ней  готовлююю и лапшу  нескольких видов тоже  можно делать   удобная  вещь....

[germania]

Да, это я знаю, но боюсь такие покупать. По весне около метро и в других местах продают горные грибы. Пару раз брала, но особо не впечатлилась. Много отходов. Покупаю, вроде, все целенькие, приношу домой, начинаю мыть - а мыть их надо обязательно - на выходе кусочки. 

сама боюсь  но вроде  Бог миловал  шампиньоны только беру  а у них там  еще  какие то синенькие  миненькие...один раз тоже  взяла  возле  метро  на  Чиланзаре   пока  донесла  до  дома   мусор один   все  черные  стали  и страшные   выбросила  от греха   подальше...а эти  степные   вдоль  дороги   продают  и тут  же  недалеко  в степях  собирают....но еще  не  ели  все  лежат   страшновато  как  то....не хочу   потом  животом  из за  ерунды  мучаться....

[Брусника]

Тоже покупаю на лагман готовое тесто и даже  его в морозилке храню   удобно...когда  надо ...раз  кипятком  залил  и усе  готово....Но лапша  домашняя это конечно  ПЕСНЯ   
А с курицей  грибной бульон хорошо  сочетается   я вот еще  с потрашками готовила   как  суп пюре  тоже  классно ...в бульон  пакетики   как  чайные  только  с  сухими грибами опускала....
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

germania,    какое всё аппетитное! Просто класс! 

[germania]

germania,    какое всё аппетитное! Просто класс! 

спасибо!!!

[Галина586]

germania, Оленька, у вас как всегда все вкусненько,а лапша это просто чудо. Все ваши рецепты у меня в закладках, а рецепт ваших беляшей просто сказка, теперь я их готовлю и получаются они очень вкусными. А ваши тортики, ваш плов это песня!!! Вы очень красивая очаровательная женщина, видела ваши фото в юности,ваша красота как хорошее вино, с годами становится только лучше. Восхищаюсь вами как хозяйкой и замечательной женщиной!