Компот. Хренодер

[Техас115]

19

В этом году с приготовлением такой замечательной заготовки, как хренодер, управились быстро! 
потому что с прошлого года осталась баночка чисто хрена и не пришлось копать, вымачивать, чистить и прочее! помидор много, но много среди них и полукондиции, вот они и пошли в дело. пропорций сколько чего класть у меня как таковых нет, все на глаз и горстями.
итак, для хренодера взяла:
- помидоры;
- хрен готовый;
- жгучий перец;
- чеснок (побольше, лишним не будет);
- соль, сахар.

с помидорами пришлось немного повозиться, обрезАла, вырезала, с некоторых снимала шкурку.

все перемолола в мясорубке (средняя решетка), насыпала соли, сахара, несколько раз перемешивала и подсыпала соль-сахар - сутки прошли. таз стоял на веранде, в прохладе.

на неполный таз примерно 4 горсти крупной соли и 3 сахара.
разложила в стерилизованные банки, крышки прокипяченные. фото сделать не успела, т.к. быстро как-то мы уехали потом. в холодильник составила и все.
приятного аппетита! 

[ANAIS]

Очень любим хренодер! И готовим также. На хлебушек...Ммм! 

[Шелест]

Мы делаем и без хрена, называем горлодер. Вкусно и так и так

[Брусника]

Техас115, спасибо!  . У нас в семье эта закуска тоже очень любима, причём, даже дети за обе щёки трескают.

[Амиша]

Вкусно.  Мы вместо хрена перец красный добавляем,  жгучий.  Зимой за милую душу. 
Инна,   

[Брусника]

Вкусно.  Мы вместо хрена перец красный добавляем,  жгучий.  Зимой за милую душу. 
Инна,   

Амиша, только перец, чеснок и помидоры? Я  просто ещё что-то типа аджики делаю, но там ещё болгарский перец и яблоки

[Амиша]

Амиша, только перец, чеснок и помидоры? Я  просто ещё что-то типа аджики делаю, но там ещё болгарский перец и яблоки

Да.  Перец,  чеснок и помидоры.  Соль,  чуть сахара. 

[Брусника]

Да.  Перец,  чеснок и помидоры.  Соль,  чуть сахара. 

[МарфаВасильнаЯ]

Техас115,  вкусно все!!! 

[Техас115]

всем - 

[Роза4]

Наш рецепт, уральский.  Зовётся хреновиной и употребляется абсолютно со всеми блюдами. Мужики только что не пьют её 

[НЕЯ]

моя мама тоже делала без хрена, но много чеснока, поэтому и горлодёр.
вкусняшка.
Техас115, спасибо, что напомнила про заготовки 
как же хорошо, что у меня теплиц нет 

[Брусника]

Наш рецепт, уральский.  Зовётся хреновиной и употребляется абсолютно со всеми блюдами. Мужики только что не пьют её 

Роза4,  ага, точно - хреновина  

[Rubi]

Наш рецепт, уральский.  Зовётся хреновиной и употребляется абсолютно со всеми блюдами. Мужики только что не пьют её 

Да  Хреновая закуска всегда называлась эта штука 
У нас папа её заготавливал в огромных количествах и никому не доверял это дело 
Есть можно буквально со всем. Хоть просто на хлеб чёрный мазать.

[S.Elena]

Хреновина... Обожаю