Рулет из свинины или ленивая буженина

[Irino4ka]

0

Мои мужчины любят мясо! А ещё обожают бутерброды))) но часто есть бутерброды с колбасой - не слишком полезно для здоровья((( поэтому иногда я балую своих любимок домашней буженинкой. Такое мясо одинаково вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Горячий рулет великолепен с любым гарниром, а охлаждённый он прекрасно режется и служит замечательной основой для бутерброда! 
Продукты:
свинина - от 2 кг
чеснок - 1 головка
морковь - 1 шт.
соль, специи - по вкусу

Утром я присыпала мясо специями, полила белым вином и оставила в холодильнике. Через пару часов достала мясо. Разрезала его в виде книжки, чтобы получился прямоугольный мясной пласт.

Мясо посолила адыгейской солью и присыпала кавказскими специями, нашпиговала половинками зубчиков чеснока и разложила полоски моркови.

Свернула в рулет и заколола края зубочистками. Запеленала рулет в несколько слоёв фольги. И уложила в ёмкость для запекания.

Первый час готовила в духовке при максимальной температуре (260 градусов) под крышкой. Затем сняла крышку и снизила температуру до 220 градусов. Через 2, 5 часа раскрыла верх фольги и дала зарумяниться корочке.  Рулет готов, даю ему немного остыть в духовке, не открывая дверцу.  Приятного аппетита!

[Логви]

  тоже часто делаю, только без моркови, и соль обычная...

[germania]

Почти так же готовлю - запеченная баранья нога ( задняя)....Но не мариную, а сразу, в свежее мясо ( проколов длиные "трубочки шампуром ) - заполняю их чесноком, скрученной зеленью , специями и палочками моркови и корня сельдерея....Сверху обильно посыпаю специями и смазываю или сметаной или майонезом и кладу на противень  в духовку на большой огонь ...в течении 10 минут, потом делаю маленький огонь и поливаю образовавшимся соком ногу через каждые  15-30 минут....нога " стоит" долго...томится, покрывается румяной корочкой - внутри оставаясь сочной....через 4,5 часа выключаю духовку...можно есть сразу горячим блюдом  с гарниром, а что останется на кости - кладу в холодильник - и получаю мясо к завтраку и просто вкусняшку для души....

[вовчик дома]

 

Супер, как и всегда, как и раньше!!!!))) Вкусняшки)))
А я сегодня учудил))) Колючка колючкой, а кушать то хочется)))
Набросал свежего чернослива  в такую фигнюшку ( не помню названия, но не сковородка и не кастрюля точно), без косточек....много!!! Сверху выложил бедра от курицы.  Лень было солить  перчить, поставил в духовку и забыл про это варево Девчонки, приглашаю, налетайте, до чего получилось вкусно, сам не ожидал. Мясо сочное, не жирное, с приятной кислинкой. А, позвонил буле, она посоветовала на каждый кусок полить по половинке чайной ложки натурального меда. Вот такой я куховар

[Татьяна]

Издеваетесь,да???? Почему до марафона не было такого огромного выбора рецептов всякой вкуснотищи??? Это провокация стройняшек, да??????? Во главе со схуднувшим на 20 кг Кактусом))))

[Lenanika]

Издеваетесь,да???? Почему до марафона не было такого огромного выбора рецептов всякой вкуснотищи??? Это провокация стройняшек, да??????? Во главе со схуднувшим на 20 кг Кактусом))))

  Испытывают на прочность!

[Monbel]

Ирина.... надо идти работать поваром в элитный ресторан... Или самой быть ресторатором!!!
Уже столько твоих рецептом прошли в мою кухню!!! Спасибки!!!!!!!
В К У С Н О!!!!

[germania]

Супер, как и всегда, как и раньше!!!!))) Вкусняшки)))
А я сегодня учудил))) Колючка колючкой, а кушать то хочется)))
Набросал свежего чернослива  в такую фигнюшку ( не помню названия, но не сковородка и не кастрюля точно), без косточек....много!!! Сверху выложил бедра от курицы.  Лень было солить  перчить, поставил в духовку и забыл про это варево Девчонки, приглашаю, налетайте, до чего получилось вкусно, сам не ожидал. Мясо сочное, не жирное, с приятной кислинкой. А, позвонил буле, она посоветовала на каждый кусок полить по половинке чайной ложки натурального меда. Вот такой я куховар

Так "сочно" описали...кислая слива тушеная с курочкой это ням ням ням!

[Татьяна]

  Испытывают на прочность!

Против тортиков и мяса я бессильна!!! Прости Оксана!!((((  ты так стараешься сделать нас красивыми, а мы......

[Irino4ka]

Против тортиков и мяса я бессильна!!! Прости Оксана!!((((  ты так стараешься сделать нас красивыми, а мы......

Татьяна,  такое мясо, вроде бы, и вам можно... не жареное, без лишнего жира... всё, как велит ваш гуру - Оксанка! 

[Татьяна]

Татьяна,  такое мясо, вроде бы, и вам можно... не жареное, без лишнего жира... всё, как велит ваш гуру - Оксанка! 

Ириночка!Так ведь свининка))))

[Lenanika]

Ириночка!Так ведь свининка))))

А если вместо свининки также сделаать с филе бедра индейки. Приготовленное мясо бедра индейки по вкусу очень напоминает свинину.