Пастарма из индейки для марафонцев

[Lenanika]

0

Может нашим марафонцам пригодится этот рецепт. Так как жареное нам ни-ни. Рецепт для духовки. Вчера делала, очень вкусно и малокалорийно.

Для приготовления нужны продукты:
Грудка индейки-600 гр _ у меня была крупная на 1300грю, я ее разреза пополам и запекала два куска)
Чеснок, молотая паприка или приправы для курицы по вкус. Масло растительное.

Приготовление:
Филе грудки ( без кожи) замочить в рассоле: 3 стакана воды-столовая ложка соли. Грудка должна плавать в рассоле. Оставить минимум на 2-3 часа. Достать грудку нашпиговать через маленькие разрезики дольками чеснока. Сверху я обмазала смесью молотой сладкой паприки и оливкового масла. Можно обмазывать также специальной приправой для курицы или смешать горчицу с растительный маслом.
Ставим грудку в нагретую духовку до 250 градусов  на 15 минут ( я разогревала духовку до 230 но с конвекцией).  Выключаем духовку и оставляем в ней грудку на 2 часа ( духовку не открывать). Получается нежная с чесночным вкусом пастрама. Режем тонкими ломтиками. Прятного аппетита!

[attach=1]

[Верба]

А  куриной грудкой    заменять можно наверное ?

[Кактус]

А  куриной грудкой    заменять можно наверное ?

мне кажется можно, но индейка более плотная - потому запекать ее лучше)

[Lenanika]

А  куриной грудкой    заменять можно наверное ?

Можно конечно,но  у индейки действительно мясо плотнее и вкус получается как у буженины из постной свинины. И филе грудки берите крупное , иначе пересушите в духовке.