Второе. Индюшиная грудка с молодым картофелем.

[Правда Викторовна]

Irino4ka, солнце мое, у меня пажитник дома есть! Сейчас же сделаю эту необыкновенную соль!!!Ура, новая специя будет у меня!! Огромная благодарность!!!!!!!

[Irino4ka]

Irino4ka, солнце мое, у меня пажитник дома есть! Сейчас же сделаю эту необыкновенную соль!!!Ура, новая специя будет у меня!! Огромная благодарность!!!!!!!

Правда Викторовна,  должен быть приятный ореховый привкус у мяса с этой специей 

[Зюзюка]

  Сделаю -ка я тоже на ужин такое блюдо.    Только у меня грудка куриная. Irino4ka,   
 Хаубен ни разу не видела , надо будет поспрашивать на рынке .А адыгейская соль есть везде . А вот сыр адыгейский нигде купить не могу в последнее время , раньше в Метро и Ленте был ( тот , что по ГОСТу ), а теперь нет его ...

[Пиковит]

Ириночка! Класс 
Молодую картошечку тоже обожаю.
А вот отсюда поподробнее

я в пакете только голень делаю в сметанно-чесночном соусе так что, спасибо за идею 

Запекала в фольге. И что интересно - голень мне понравилась даже больше, чем бедро. Ириш, а можно рецептик в сметанно-чесночном 

[Irino4ka]

А вот сыр адыгейский нигде купить не могу

Зюзюка,  У нас в пятёрочке, Магните есть всегда...

Ириш, а можно рецептик в сметанно-чесночном

Ленусь, на днях буду делать - сфоткаю. А так - даже не рецепт, а ... просто в двух словах. Взяла пакет, засунула пару-тройку голеней . Выдавила в чашку чеснок (у меня сейчас молодой, не очень жгучий - потому головку) 3-4 ложки сметаны, соль, специи по вкусу, кофейную чашку воды, размешала до однородности, залила всё это в пакет к голеням. завязала, потрясла и в духовку на максимум температуры (240 градусов) часа на полтора (про напряжение писала - за время на сто процентов не отвечаю)) ну, готовность всегда можно проверить))) Всё     Просто, вкусно, очень сочно 

[Paragon]

А так - даже не рецепт, а ... просто в двух словах. Взяла пакет, засунула пару-тройку голеней . Выдавила в чашку чеснок (у меня сейчас молодой, не очень жгучий - потому головку) 3-4 ложки сметаны, соль, специи по вкусу, кофейную чашку воды, размешала до однородности, залила всё это в пакет к голеням. завязала, потрясла и в духовку на максимум температуры (240 градусов) часа на полтора (про напряжение писала - за время на сто процентов не отвечаю)) ну, готовность всегда можно проверить))) Всё     Просто, вкусно, очень сочно 

Ириша, и о рецепте стартпоста и из цитаты! 
По первому у меня обычно посложнее темы - побольше ингредиентов и курочка, вместо индюшки.
По второму вариация - вместе с картошечкой и вместо соуса маринад с приправой, либо смеси для курицы, но больше всего нравится хмели-сунели, богатым вкусовым ароматом и заметной перчинкой.
У меня примерно 0,7 кг голеней и столько же картошки. Либо мелкой молодой, либо крупно нарезанной. По отдельности мариную голени и картошку, активно перемешивая встряхиваниями в кастрюльке или в отдельных пакетах, потом в пакет для запекания, перемешиваю и в духовку. Можно и голени на дно пакета, а картоху сверху. И так и так неплохо. Под конец готовки пакет разрезаю, раскрываю, и еще минут 15 в духовке, чтобы появилась сверху легкая подрумяненная корочка.
А маринад обычно такой: пакетик хмели-сунели, грамм 100 подсолнечного масла, 5-6 средних зубчиков чеснока (зубчики именно, головкой у нас называют целую "луковицу"), соль, примерно 2 ч.л., лук зеленый, грамм 60-70 (десяток перьев), желательно зеленый сельдерей, свежий (можно заменить на стеблевой, грамм 200), кто не любит сельдерей - петрушку или кинзу не меньше зеленого лука, укроп, хороший пучок. Стеблевой сельдерей нарезается примерно кубиком, размером около 1 см. Зелень мелко шинкуется, чеснок измельчить или через пресс. Всё перемешивается и половина к голени, половина к картохе. Можно дать постоять в маринаде 0,5-1 час, потом запекать до готовности картофеля. Примерно час после начала шипения масла в пакете, духовка газовая, на 200°.
Жидкость в маринад обычно не лью (только то что с промытого картофеля и голеней). Иногда (когда есть) добавляю грамм 50 соевого соуса. Тогда соли поубавить. Можно добавить 1-2 ст.л. зернистой горчицы, если приправа не хмели-сунели (не такая перченая).
Хотел коротко, получилось как всегда ))))
Из всех хмели-сунели перепробованных понравилась больше всего эта:

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Irino4ka]

у вас часто просадки напряжения? вместо 220-230 В падает до 200-210 В? Безобразие тогда...

Серж,  безобразие - не то слово    но  в рамках правил форума не могу выразить всю глубину и остроту испытываемых эмоций по этому поводу   

Из всех хмели-сунели перепробованных понравилась больше всего эта:

Я отдельно не покупаю хмели сунели    У нас на рынке есть парочка хороших торговцев специями))) эдакие кавказские опытные мачи кулинары))) к ним подходишь, мило улыбаешься, озвучиваешь фразу: "Мне для мясных блюд, поострее, пожалуйста!", называешь  сумму удовольствия))) выслушиваешь, как повезло мужу и всем знакомым с такой хозяюшкой  и уходишь домой с приличных размеров пакетиком специй)))

По первому у меня обычно посложнее темы - побольше ингредиентов и курочка, вместо индюшки.

Ага, читала))) вкусный рецепт 

[Paragon]

Я отдельно не покупаю хмели сунели    У нас на рынке есть парочка хороших торговцев специями))) эдакие кавказские опытные мачи кулинары))) к ним подходишь, мило улыбаешься, озвучиваешь фразу: "Мне для мясных блюд, поострее, пожалуйста!", называешь  сумму удовольствия))) выслушиваешь, как повезло мужу и всем знакомым с такой хозяюшкой  и уходишь домой с приличных размеров пакетиком специй)))

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Тоже стараюсь на рынке покупать. Но мы вдалеке от мест произрастания и изготовления специй, поэтому есть обоснованные сомнения в свежести и качестве. И тут пакетики становятся более предпочтительным вариантом...

[Darya99]

Как раз самое время, с домашней картошечкой, сегодня приготовлю)