001. Идеальный борщ, найденный нами среди десятков других борщей! :)

[Альмина]

Нам нравится именно так, а Вы регулируйте соотношение бульона и овощей на свой вкус.

Это ваш рецепт?

[Нефанаточка]

Спасибо за рецепт.
Для моего борща овощей слишком много, особенно картошки.
Морковь не натираю, а специальным ножом нарезаю зигзагоообразную (типа) соломку. И две свёклы тоже так же.
И ещё отдельно на медленном огне варю нарезанную небольшую свёклу в 200-300мл. воды, недолго, до появления красивого и насыщенного цвета. И туда в конце выжимаю несколько капель лимонного сока. Эту красивую водичку (без свёклы!) наливаю в борщ, и через минуту  выключаю огонь, борщ после этого больше минуты  кипеть не  должен.
Цвет он приобретает очень красивый!

[Рюмкина Юнга]

Это ваш рецепт?

Нет, не наш.

[Рюмкина Юнга]

Спасибо за рецепт.
Для моего борща овощей слишком много, особенно картошки.
Морковь не натираю, а специальным ножом нарезаю зигзагоообразную (типа) соломку. И две свёклы тоже так же.
И ещё отдельно на медленном огне варю нарезанную небольшую свёклу в 200-300мл. воды, недолго, до появления красивого и насыщенного цвета. И туда в конце выжимаю несколько капель лимонного сока. Эту красивую водичку (без свёклы!) наливаю в борщ, и через минуту  выключаю огонь, борщ после этого больше минуты  кипеть не  должен.
Цвет он приобретает очень красивый!

Спасибо, что поделились!!

[Рюмкина Юнга]

Борщ любят все  . Спасибо за интересные советы. Всегда можно добавить что-то новенькое к "своему" рецепту. Я для кислоты добавляю соленые (квашеные, бочковые) огурцы, и не только в борщ.

На здоровье!
А нам предложили еще и такой оригинальный вариант: вместо свежей, положить корейскую морковку.
Пока не пробовали, но очень интересно

[Рюмкина Юнга]

Рюмкина Юнга, спасибо за идею мясных оладий    Готовлю такие же, только с кабачками. Немного другая очередность соединения продуктов: соду в кефир комнатной температуры, перемешать и дать постоять. Кефир буквально на глазах увеличивается в объеме, насыщается пузырьками, поднимается почти в 2 раза. Потом туда яйцо и муку. Обязательно попробую с мясом. 

Спасибо! Записала ))
Обязательно попробую!

[Рюмкина Юнга]

Рюмкина Юнга,  за рецептик спасибо, но остановлюсь на своей версии борща. Ждём очередного шедевра, салатиков бы, мясных... 

На данный момент, салаты не вписываются в наш рацион из-за образа жизни. А мы показываем только то, что на самом деле сами едим
Но всё течёт, всё меняется. так что, не исключено, что и салаты тоже скоро появятся

[КАПРИЗ]

Юнга,простите пожалуйста. Меня сегодня сноха попросила принести им котлеты(она недавно родила,сейчас дома с малышкой). А у меня не получается вкусных котлет. То сухие,то слишком масляные. Может научите?

Добавьте в фарш тертый кабачок или картофель.. Будут сочные.

[НИТОЧКА]

Рюмкина Юнга, 

[Роза4]

Добавьте в фарш тертый кабачок или картофель.. Будут сочные.

Можно ещё кусочек сливочного масла в середину котлеты... Тоже хорошо.